Tecnología de maceración energéticamente eficiente
Sistema de maceración GEA MASHSTAR®
Con un diseño optimizado que combina precisión técnica y experiencia en ingeniería, MASHSTAR® ofrece un mayor control a los cerveceros innovadores.
Diseñado para ofrecer eficiencia y un control avanzado, MASHSTAR® permite a los cerveceros ajustar el sabor, el carácter y la calidad de la cerveza con el fin de lograr el máximo atractivo para el consumidor.
Cómo funciona MASHSTAR®
MASHSTAR® está equipado con un agitador de diseño especial, con paletas inclinadas que giran en sentido contrario para lograr una mezcla óptima. Las zonas calientes permiten un control preciso para garantizar un intercambio de calor uniforme. Esta configuración proporciona un calentamiento uniforme basado en principios termodinámicos avanzados y puede utilizarse tanto para procesos de infusión como de decocción.
El sistema de maceración GEA MASHSTAR® puede ajustarse para adaptarse a diferentes perfiles de maceración. Mediante el ajuste preciso de la extracción y la filtrabilidad, así como de los niveles de nitrógeno, polifenoles y oxígeno, los cerveceros innovadores pueden crear una amplia gama de cervezas exclusivas.
Ventajas de MASHSTAR® de un vistazo
Versátil – apto tanto para la maceración por infusión como para la maceración por decocción.
Control de precisión – diseñado para generar un intercambio de calor uniforme, la configuración del agitador y las paletas de GEA permite una mezcla homogénea y cuidadosa del mosto.
Ahorro energético – utiliza calor bajo continuo y tecnología de calentamiento del tanque para lograr una mayor eficiencia energética.
Innovación en los productos – se puede adaptar a diferentes perfiles de maceración para una amplia gama de cervezas.
Aspectos técnicos destacados
MASHSTAR® puede calentarse con vapor saturado, agua supercalentada, agua de bomba de calor, agua de central termoeléctrica combinada, o también agua de una caldera de mosto o un enfriador de mosto.
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