Tecnología de maceración energéticamente eficiente
Sistema de maceración GEA MASHSTAR®
Con un diseño optimizado que combina precisión técnica y experiencia en ingeniería, MASHSTAR® ofrece un mayor control a los cerveceros innovadores.
Diseñado para ofrecer eficiencia y un control avanzado, MASHSTAR® permite a los cerveceros ajustar el sabor, el carácter y la calidad de la cerveza con el fin de lograr el máximo atractivo para el consumidor.
Cómo funciona MASHSTAR®
MASHSTAR® está equipado con un agitador de diseño especial, con paletas inclinadas que giran en sentido contrario para lograr una mezcla óptima. Las zonas calientes permiten un control preciso para garantizar un intercambio de calor uniforme. Esta configuración proporciona un calentamiento uniforme basado en principios termodinámicos avanzados y puede utilizarse tanto para procesos de infusión como de decocción.
El sistema de maceración GEA MASHSTAR® puede ajustarse para adaptarse a diferentes perfiles de maceración. Mediante el ajuste preciso de la extracción y la filtrabilidad, así como de los niveles de nitrógeno, polifenoles y oxígeno, los cerveceros innovadores pueden crear una amplia gama de cervezas exclusivas.
Ventajas de MASHSTAR® de un vistazo
Versátil – apto tanto para la maceración por infusión como para la maceración por decocción.
Control de precisión – diseñado para generar un intercambio de calor uniforme, la configuración del agitador y las paletas de GEA permite una mezcla homogénea y cuidadosa del mosto.
Ahorro energético – utiliza calor bajo continuo y tecnología de calentamiento del tanque para lograr una mayor eficiencia energética.
Innovación en los productos – se puede adaptar a diferentes perfiles de maceración para una amplia gama de cervezas.
Aspectos técnicos destacados
MASHSTAR® puede calentarse con vapor saturado, agua supercalentada, agua de bomba de calor, agua de central termoeléctrica combinada, o también agua de una caldera de mosto o un enfriador de mosto.
Downloads
Productos relacionados
Plataforma separadora GEA brewpub
Más cerveza con una calidad constante, lote por lote
Sistema de trituración GEA MILLSTAR®
Nuestro sistema MILLSTAR® combina las ventajas de la trituración convencional en seco y húmedo. Este método garantiza una conservación casi perfecta de la cascarilla y una molienda óptima del endospermo, lo que ofrece muchas ventajas para el proceso de elaboración de cerveza y el producto final.
Sistema de cocción de mosto GEA QBOIL®
GEA QBOIL® integra las tecnologías avanzadas de alimentación por lotes, cocción fraccionada y rectificación en un solo proceso altamente eficaz. Este innovador sistema reduce significativamente el consumo energético durante la cocción del mosto, lo que lo convierte en un complemento esencial para cualquier cervecería moderna centrada en el ahorro...
Sistema de separación por remolino GEA WORTSTAR®
Diseñado y optimizado para lograr la máxima eliminación de turbios, el sistema de separación por remolino GEA WORTSTAR® ofrece una configuración flexible que se adapta a su fábrica de cerveza.
GEA Insights
Shifts in food packaging: 4 trends
Thermoforming has long played a central role in food packaging. Now it is facing a major shift. As regulations tighten, materials evolve and costs rise, form fill seal lines must do more than run reliably – they now shape how food stays fresh, affordable and recyclable. Take a look at the key thermoforming trends informing the food packaging and delivery landscape.
Almacenamiento de fruta en Betko: Control desde el momento álgido de la cosecha hasta su distribución global
Desde los huertos de Ciudad del Cabo hasta las góndolas de las tiendas en 40 países, la empresa sudafricana de envasado Betko ha construido su negocio en base a la frescura, puntualidad y fiabilidad. Gracias a la tecnología de refrigeración en atmósfera controlada de GEA, la empresa puede ahora almacenar manzanas y peras durante un máximo de 14 meses y reducir el consumo energético en un 20%, todo ello gracias a nuestra colaboración de más de 30 años.
