Gracias a la amplia experiencia adquirida en todo el mundo, las líneas de producción de GEA para patatas fritas apilables garantizan un producto final de excelente calidad en todos los aspectos.
Gracias a su constante innovación y su compromiso con la calidad, GEA sigue siendo una empresa líder en la fabricación de líneas de procesamiento de patatas fritas apilables. En colaboración con los principales fabricantes, hemos perfeccionado nuestras tecnologías, creando patatas fritas con sabores y formas innovadores, lo que ha impulsado una creciente demanda a nivel mundial. El sistema integral de procesos de GEA garantiza una producción constante de patatas fritas de alta calidad, lo que mejora la eficiencia y satisface las necesidades en constante evolución de los consumidores.

Los aperitivos, como las patatas fritas apilables, suelen elaborarse con una mezcla de diferentes materias primas, dependiendo también de las necesidades de consumo de cada mercado concreto.
Para obtener un producto equilibrado que se ajuste a las recetas requeridas, es necesario poder mezclar de forma homogénea materias primas con diferentes densidades (principalmente ingredientes a base de patata, como copos o féculas de patata), a fin de no crear desequilibrios en el producto final. Desde este punto de vista, las tecnologías de GEA mezclan las materias primas mediante un sistema de dosificación electrónico, que puede programarse según la receta deseada, lo que permite un alto nivel de precisión.

Para obtener un producto final homogéneo, es necesario que la mezcla se prepare sin grumos y con el grado adecuado de hidratación.
Las tecnologías de dosificación y amasado de GEA, fabricadas en acero inoxidable, aseguran una dosificación adecuada tanto de la materia prima como del nivel de hidratación de la masa, al tiempo que garantizan la ausencia de partículas metálicas en ella gracias al uso de una cinta transportadora equipada con un detector de metales, de modo que el producto fabricado se mantiene seguro en todo momento.

Cuando comemos una patata frita, la primera sensación que percibimos es la relacionada con su textura, es decir, su crujido al morderla. Para conseguir el grado adecuado de crujiente, es fundamental controlar el grosor de la lámina con la máxima precisión y uniformidad.
Para ello, las tecnologías de GEA permiten transformar la masa en una lámina continua, manteniendo un grosor extremadamente preciso en función de la receta utilizada. Además, una vez cortada con la forma deseada, nuestras tecnologías garantizan que los residuos se reduzcan al mínimo, ya que la masa sobrante se reutiliza volviéndola a introducir, triturada, al inicio del proceso.

Los sistemas de aromatización de GEA, fabricados en acero para garantizar la higiene y facilitar la limpieza, permiten, tras una fase inicial de eliminación del exceso de aceite de las patatas fritas recién fritas, distribuir el sabor de manera uniforme por todo el producto, eliminando el desperdicio mediante un sistema de reutilización del condimento sobrante y volteando las patatas fritas sin que se rompan, a fin de prepararlas para su envasado.



Descubre las soluciones de vanguardia de GEA para revolucionar tu producción de patatas fritas con nuestro folleto sobre líneas de fabricación de patatas fritas apilables. Desde la dosificación y la mezcla hasta la aplicación del sabor, ofrecemos soluciones avanzadas para garantizar chips de alta calidad. Descargue ahora nuestro folleto para obtener información detallada sobre cómo podemos mejorar su línea de producción.

Gracias a un nuevo centro de fabricación SmartParc, los procesadores de alimentación del Reino Unido están reduciendo sus costes de funcionamiento y sus emisiones. Con la tecnología de calefacción y refrigeración de GEA en su núcleo, este modelo de producción colaborativa demuestra cómo la innovación está acelerando las ambiciones de cero emisiones netas de la industria.
"Elaborar huevos es como elaborar cerveza". Es el tipo de comparación que te hace sonreír, y te das cuenta: De repente, algo complejo parece sencillo. Con esta película personal, ambientada en el corazón agrícola de EE.UU., exploramos la fermentación de precisión y el trabajo real que supone convertir una idea en alimentos.