Pellets de aperitivo
Descubre el potencial ilimitado de los pellets para aperitivos con GEA. Gracias a nuestra tecnología de vanguardia y a nuestro compromiso con la excelencia, podrá crear productos de gránulos extruidos para aperitivos únicos e irresistibles, garantizando calidad y sabor, y ganándose el corazón de los consumidores de todo el mundo.
En GEA, estamos a la vanguardia en el desarrollo de la fabricación de gránulos para aperitivos. Nuestras tecnologías avanzadas y nuestra experiencia permiten a los fabricantes de bolitas de aperitivos crear delicias extruidas que cautivan a los consumidores de todo el mundo. Gracias a nuestra maquinaria, ofrecemos un control preciso sobre todos los aspectos de la producción, desde el color y la forma hasta la tasa de expansión.
Nuestras tecnologías de gránulos para aperitivos permiten crear una amplia variedad de aperitivos, cada uno con diferentes formas, texturas y materias primas.
Pellets 2D
Pellets 3D
Formas cuadradas
Fichas troqueladas
Patatas fritas laminadas
Pastillas perforadas
Las tecnologías de vanguardia de GEA para aprovechar al máximo el potencial de la producción de gránulos para aperitivos
La producción de gránulos para aperitivos ofrece una serie de ventajas que los convierten en la opción preferida en el sector de los aperitivos. Estos productos, que se elaboran inicialmente en forma seca y semielaborada, son fáciles de almacenar y transportar, lo que garantiza una manipulación sencilla y una vida útil más prolongada.
Durante la segunda fase de producción, se someten a un proceso de expansión, maduración y envasado, lo que da como resultado un aperitivo ligero, crujiente y delicioso. Su capacidad de expansión única se debe a la presencia de almidón gelatinizado o parcialmente gelatinizado en su matriz.
A medida que el agua retenida se evapora rápidamente por encima del punto de ebullición, se genera una presión interna que provoca un aumento del volumen del gránulo del aperitivo. Este proceso ofrece varias ventajas clave, entre las que se incluyen unas formas bien definidas en comparación con los productos expandidos directamente, una mayor variedad de materias primas entre las que elegir y diferentes tipos de sistemas de moldeado de gránulos para aperitivos.
El sistema de cocción por extrusión destaca como el método más eficiente y más utilizado para la producción de gránulos para aperitivos. Ya sea mediante extrusoras de conformado o mediante extrusión en frío de materias primas precocinadas, la producción de aperitivos en forma de gránulos ofrece versatilidad y uniformidad. En general, la combinación de tecnología innovadora y propiedades únicas hace que los gránulos para aperitivos sean la opción preferida tanto para los fabricantes como para los consumidores.
Mayor frescura y un enfoque centrado en la salud
En GEA damos prioridad a las opciones saludables. Nuestras líneas de procesamiento de gránulos para aperitivos pueden diseñarse para reducir la absorción de aceite de los gránulos. De este modo, pueden tostarse o hornearse posteriormente con aire caliente, lo que permite a los fabricantes de gránulos para aperitivos satisfacer preferencias alimentarias específicas, como las dietas bajas en sodio, bajas en carbohidratos o sin gluten. Además, los pellets tienen la notable capacidad de mantener la frescura incluso tras un almacenamiento prolongado, lo que los convierte en un método eficaz para prolongar la vida útil de los ingredientes perecederos.
La creatividad se une a la innovación
En GEA, somos conscientes de la importancia de la innovación para satisfacer las exigencias en constante evolución del sector de los aperitivos. Por eso, nuestros equipos de última generación permiten a los fabricantes crear una amplia gama de aperitivos que deleitan el paladar y fomentan la fidelidad de los consumidores. Al colaborar con nosotros, los fabricantes de bolitas de aperitivos pueden conseguir una gran variedad de texturas, garantizando que cada aperitivo ofrezca una experiencia sensorial deliciosa. Ya sea soluble, crujiente o crujidito, nuestras tecnologías ofrecen un alto nivel de versatilidad y calidad.
Más que un cuento de hadas. GEA desarrolla un nuevo formato de aperitivo: La zapatilla de Cenicienta.
Diferentes técnicas de corte en la producción de gránulos para aperitivos
En el proceso de producción de gránulos para aperitivos, la extrusión desempeña un papel fundamental a la hora de conseguir formas uniformes. Gracias a las extrusoras GEA xTru, los fabricantes pueden controlar con precisión la gelatinización, garantizando así una uniformidad en todo el producto. El sistema de regulación integrado permite ajustar directamente el grosor en el cabezal, mientras que los rodillos mantienen el grosor deseado.
Las extrusoras xTru de GEA, equipadas con matrices e insertos especializados, garantizan un moldeado de precisión. Cabe destacar que los productos de extrusión en frío, como los aperitivos a base de patata, son más fáciles de cortar debido a su maleabilidad, mientras que los productos de extrusión en caliente requieren un manejo cuidadoso debido a su mayor elasticidad. Las extrusoras de GEA ofrecen tanto versatilidad como durabilidad, complementadas con sistemas de corte diseñados para garantizar la máxima precisión.
Además, en el departamento de Matrices y Moldes de GEA se perfeccionan meticulosamente las formas, lo que garantiza la durabilidad y la precisión en cada proyecto de aperitivos.
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Equipos para aperitivos y cereales de desayuno
La tecnología de extrusión de GEA garantiza formas bien definidas y la posibilidad de elegir entre una amplia variedad de materias primas y sistemas de conformado.
GEA xTru Cooker
La extrusora de cocción de un solo tornillo que puede transformar cualquier materia prima en productos de alto valor añadido.
GEA xTru Former
La extrusora de cocción de un solo tornillo que puede transformar cualquier materia prima en productos de alto valor añadido.
GEA xTru Twin
La extrusora de cocción de doble tornillo con mayor capacidad de cocción y versatilidad, con capacidades de proceso mejoradas.
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