Cómo funciona y cómo se optimiza el rendimiento
Principio de funcionamiento del decantador de proteínas
Maximizar el rendimiento con Varipond P
Los flóculos de proteína tienden a flotar en la superficie del estanque en lugar de asentarse en la pared del recipiente. Por lo tanto, es probable que pierda parte de la proteína por la descarga de líquido durante la producción si hace que el líquido se descargue sobre un rebosadero básico. Nuestro Varipond P incluye un disco flotante que obliga a que el líquido se descargue por debajo de la superficie. Añadiendo el disco adicional y aplicando aire a presión, la profundidad del estanque aumenta y se capturan más flóculos de proteína, maximizando su rendimiento.
Tecnologías de proteínas vegetales: una serie completa de webinars
¿Interesado en averiguar lo que necesita para entrar en la categoría de alternativas vegetales a la carne? Las tecnologías y procesos que necesita están disponibles esperando que las descubra.
Pase las proteínas, por favor
El mercado de proteínas alternativas se diversifica y crece rápidamente debido a la masiva demanda industrial y de consumo. Hoy en día, las proteínas de plantas y microorganismos tiene un uso muy amplio en alimentos, ingredientes funcionales y piensos animales, frente a las proteínas de origen animal. GEA desarrolla constantemente sus soluciones de procesado para adaptarlas a nuevas materias primas, enfocándose en incrementar la calidad de las proteínas y su producción, a la vez que asegura un uso eficiente de los recursos.
