Der Industriestandard für stabile Brösel
CrumbMaster Gen 2 is the latest evolution of GEA’s dedicated crumb coater, embodying more than 60 years' experience in developing coating machines closely working with leading coating producers. The new coater/breader ensures high-quality and consistent coverage for all products, and handles a broad range of crumb types with minimal crumb breakage. The new CrumbMaster also promotes a cleaner, dust-free working environment. Its clever, easy-to-clean design will help you control the crumb and master your coating process for a happier workforce, better products and satisfied customers.
Der vielseitige GEA CrumbMaster ist der Industriestandard für stabile Brösel. Dank seines einzigartigen Bröselumlaufsystems bleiben auch größere Brösel praktisch immer intakt. Das intelligente Design ermöglicht eine einfache Bedienung, Reinigung und Wartung, während der innovative Bröseltrenner eine unterschiedliche Bröselgröße oben und unten ermöglicht und ein breites Spektrum an Bröseln verarbeiten kann.
Der GEA CrumbMaster ist für 400 mm, 600 mm und 1000 mm breite Linien geeignet und kann feine Brösel, aber auch J-Brösel verarbeiten. Zu den wichtigsten Produktanwendungen gehören rotes Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Kartoffeln und Fleischersatzprodukte, einschließlich geformter und natürlicher Produkte.
Auf höchste Stabilität ausgelegt
Vielseitiger Coater, geeignet für verschiedenste Bröseltypen
Intelligentes Design für einfache Reinigung und Wartung
Jedes Designaspekt des CrumbMasters ist auf eine möglichst geringe mechanische Belastung der Brösel ausgerichtet. Rutschen transportieren die Brösel ohne Förderbänder oder Schnecken, und ein spezielles Rahmendesign verhindert, dass die Brösel zerdrückt werden.
Um eine gleichmäßige Zusammensetzung der Panade zu erreichen und ungleichmäßige ummantelte Produkte zu vermeiden, verfügt der CrumbMaster über ein patentiertes Siebsystem. Durch den Austausch von Trennplatten ist es aber auch möglich, unterschiedliche Brösel auf die Ober- und Unterseite der panierten Produkte aufzubringen.
Ein Förderband transportiert die zu panierenden Produkte durch eine untere Panierschicht, während die obere Panade aus einem darüber liegenden Trichter aufgetragen wird. Ein extra langes Panierbett sorgt in Verbindung mit einer einstellbaren Andruckwalze für eine optimale Haftung der Panade. Am Ende des Prozesses werden die überschüssigen Brösel abgeblasen und in das Umlaufsystem zurückgeführt.
Fließbandbreite | 400 | 600 | 1.000 |
Min. Produktgröße | 16 mm | 16 mm | 16 mm |
Max. Produktgröße | 60 mm | 60 mm | 60 mm |
Min. Bröselmenge | 60 Liter | 90 Liter | 150 Liter |
Einlaufhöhe | 1090 ± 100 mm | 1090 ± 100 mm | 1090 ± 100 mm |
Auslaufhöhe | 1060 ± 100 mm | 1060 ± 100 mm | 1060 ± 100 mm |
Bandgeschwindigkeit Min./Max. | 2–20 m/Min. | 2–20 m/Min. | 2–20 m/Min. |
Gitterband | 2,35–12,7 mm | 2,35–12,7 mm | 2,35–12,7 mm |
Abmessungen L x B x H | 2620 x 940 x 2350 mm | 2620 x 1140 x 2350 mm | 2620 x 1790 x 2350 mm |
Maschinengewicht | 450 kg | 560 kg | 900 kg |
GEA CrumbMaster Gen2
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