GEA ProFry

Hauptvorteile

Hohe Produktqualität

• Gleichmäßige Erhitzung des Frittieröls sorgt bei frittierten Produkten für Konstanz, auch bei anspruchsvollen Anwendungen wie Tempura
• Hoch entwickeltes Ölzirkulationssystem mit bis zu 30 % mehr Ölfluss, erlaubt Feineinstellung selbst während der Produktion
• Verbessertes aktives Sedimententfernungssystem mit frequenzgesteuerten Antrieben zur adaptiven Entfernung von abgesetzten, suspendierten und schwimmenden Sedimentstoffen 
• Rezeptgesteuertes, automatisches Niederhalteband zur Aufrechterhaltung einer hervorragenden Produktausrichtung, wodurch „Zwillinge“ oder Dopplungen minimiert werden
• Optional: Teflon-Zuführband für Hochgeschwindigkeitsbetrieb bei anspruchsvollen Anwendungen

Ressourceneffiziente Fritteuse für mehr Rentabilität

• Innovatives Design mit hervorragender Isolierung von Haube und Kessel, effizienter Wärmeübertragung und präziser Temperaturkontrolle 
• Die ausgewogene Wärmeübertragung verhindert eine Überhitzung des Frittieröls und fördert eine längere Lebensdauer des Öls
• Inline-Überwachung der Ölqualität in Echtzeit für effiziente Ölnutzung und -management
• Ausgeglichener Ölfluss, der Doppelungen („Ehen“ und „Zwillinge“) reduziert und die Lebensmittelverschwendung minimiert
• Hohe Reinigungseffizienz dank optimierter CIP mit Düsen im Stapel, überarbeitetem Hygienedesign und spezieller Oberflächenbehandlung der Förderbandkonstruktion
• Bis zu 25 % schnellere Reinigung bei geringerem Wasser- und Reinigungsmittelbedarf

Erweiterte Einblicke in die Produktion, für maximale Prozesskontrolle

• Hochmoderne GEA SmartControl HMI-Bedienplattform der nächsten Generation mit 21-Zoll-Multitouch-Bildschirm
• Maßgeschneiderte Benutzererfahrung mit anpassbarer Anzeige und Alarmhandhabung
• Einblicke in aktuelle und historische Prozessdaten und Ereignisse
• Leicht exportierbare Daten

Hoch entwickelte Fritteusen-Technologie

Verbessertes aktives System zur Entfernung von Sedimenten
Die GEA ProFry verfügt über ein optimiertes aktives Sedimententfernungssystem mit frequenzgesteuerten Antrieben, um die optimale Geschwindigkeit für die adaptive Entfernung von abgesetzten, schwebenden und schwimmenden Sedimenten zu finden. Das quer verlaufende Abstreiferband, das auf 1/3 der Länge der Fritteuse angeordnet ist, minimiert die Verweildauer von Sedimenten im Öl. Ein Abstreiferband verläuft am Boden über die gesamte Länge der Fritteuse, um Restablagerungen am Auslauf zu entfernen. Ein eingebauter Spaltsiebfilter und eine neue, patentierte Lösung zur Entfernung von an der Oberfläche schwimmenden Ablagerungen/Belägen aus der Fritteuse.

GEA SmartControl HMI (Mensch-Maschine-Schnittstelle)
SmartControl HMI bietet Ihnen eine vereinfachte, individuell anpassbare Benutzeroberfläche und aufschlussreiche, leicht zu exportierende Daten. Die neue GEA SmartControl HMI-Plattform läuft auf einem PC. So werden Funktionen freigeschaltet, die bisher nicht genutzt werden konnten, was ein noch nie dagewesenes Maß an Transparenz bezüglich aktueller und historischer Prozessdaten und Ereignisse bietet. Über den 21,5-Zoll-Multitouch-Bildschirm haben die Bediener den gesamten Prozess im Blick und können die notwendigen Anpassungen vornehmen, um die einzelnen Elemente auf dem optimalen Niveau zu halten. Alarme warnen Sie, wenn ein Datenpunkt aus dem Grenzbereich abweicht. Ein derartiges Maß an Prozesskontrolle gewährleistet, dass Produktivitätsniveau und Produktqualität in perfekter Harmonie gehalten werden.

Inline-Überprüfung der Ölqualität
Ein genauerer Blick auf Ihre Ölqualität gewinnt heutzutage immer mehr an Bedeutung. Einzelhändler legen gesteigerten Wert auf diese Informationen, und auch die gestiegenen Ölpreise machen eine präzisere Kontrolle der Ölqualität erforderlich. Bislang konnte die Ölqualität nur offline gemessen werden. GEA hat nun ein patentiertes System entwickelt, mit dem wir die Ölqualitätsdaten während der Produktion online und in Echtzeit messen und speichern können.