كيف يعمل مصنع الجعة من GEA
يتمثل جوهر مصنع الجعة من GEA في نظام متكامل تمامًا يغطي كل مرحلة من مراحل منطقة المعالجة الحرارية:
- الطحن: باستخدام نظام الطحن MILLSTAR® ، تتم معالجة الشعير مع الحفاظ الأمثل على القشرة، وتقليل امتصاص الأكسجين إلى أدنى حد، مما يضمن عوائد استخلاص عالية، وجودة ممتازة لنقيع الشعير.
- الهرس: يوفر نظام الهرس MASHSTAR® تحكماً دقيقاً لخلط الهريس بشكل متجانس، ولطيف، بما يتناسب مع أنماط التخمير المختلفة. تشمل خيارات مصادر التسخين البخار المشبع، والمياه فائقة السخونة، ومياه المضخات الحرارية، ومياه محطات توليد الطاقة الحرارية والكهربائية المشتركة، أو أيضًا المياه المستمدة من غلاية نقيع الشعير، أو من مبرد نقيع الشعير.
- التصفية: يوفر نظام التصفية LAUTERSTAR® كفاءة استخلاص تصل إلى 98.7% مع انخفاض في
أوقات التصفية (لمدة تصل إلى 70 دقيقة)، بفضل تقنية التمشيط المتطورة، وهندسة تدفق النقيع المُحسَّنة. - غلي نقيع الشعير: اختر بين نظام JETSTAR ®الكلاسيكي (وهو نظام غليان ثنائي المراحل مزود بموزع نقيع الشعير متعدد المستويات لتسخين النقيع بشكل أكثر لطفًا، وتصنيع جعة أكثر استدامة)، أو وحدة QBOIL® الجديدة تمامًا (التي تجمع بين عملية التغذية بالدفعات، والغليان الجزئي، واسترداد الحرارة المباشر لتقليل استهلاك الطاقة بنسبة 35٪).
- معالجة نقيع الشعير: يعمل نظام WORTSTAR® Whirl على إزالة ما يصل إلى 99% من الرواسب الساخنة بفعالية، مما يمنح مشروبًا أكثر نقاءً وسلاسةً، بينما تعمل وحدة WORTSTAR® Air على تهوية نقيع الشعير برفق، لتجهيزه للتخمير بمستويات أكسجين مثالية.
- الأتمتة: تعد GEA Codex® منصة أتمتة قابلة للتوسع. وهي تضمن التشغيل الآمن، وجودة منتجات متسقة، وأداءً مُحسَّنًا — مع تبسيط إدارة البيانات، وتوفير الدعم العالمي لأنظمة التحكم الخاصة بك.
لمحة عامَّة عن الفوائد
- الإنتاجية العالية: ما يصل إلى 14 دفعة يوميًا، بحجم دفعة يبدأ من 120 هكتولتر.
- الكفاءة: يبلغ معدل استخلاص عملية التصفية ما يصل إلى 98.7%، مع انخفاض في استهلاك الطاقة.
- الاستدامة: معدلات تبخر منخفضة، وأنظمة استرداد الطاقة عالية الكفاءة.
- الأتمتة: عملية تحضير آلية بالكامل مزودة ببرنامج ذكي لتحسين العملية، وتعويض المواد الخام.
الملامح التقنية
- يمكنك تسريع عملية التصفية، وزيادة الإنتاجية بنسبة تصل إلى 20% عند الاستخدام مع GEA MILLSTAR®.
- حقق أقصى قدر من كفاءة الاستخلاص بفضل تقنية التصفية المتطورة LAUTERSTAR®.
- وفّر في تكاليف الطاقة باستخدام خيارات غلي نقيع الشعير GEA JETSTAR® للغليان ثنائي الطور، أو GEA QBOIL® لعملية التقطير بالتغذية بالدفعات).
- تضمن أتمتة GEA Codex® استمرارية الإنتاج، وتوفر الدعم عن بُعد.
- توفر ترقيات برامج GEA MLM، وGEA IWM تحكمًا دقيقًا في العمليات.
- مدعوم بضمانات الأداء التكنولوجي.
- مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ لضمان المتانة، والنظافة، والمظهر البصري الرائع.
منتجات ذات صلة
نظام GEA CIP-STAR® لتصنيع البيرة
غالبًا ما يحظى نظام التنظيف المكاني (CIP) في مصانع الجعة باهتمام أقل من العمليات الرئيسية. ومع ذلك، لتصميمه ووظيفته تأثير كبير على تكلفة التشغيل، وظروف النظافة. تحدد الإعدادات الصحيحة نتيجة التنظيف، وبالتالي سلامة الإنتاج، وجودة البيرة. تحدد تكاليف المنظفات، واستهلاك المياه، وتوافر الوسائط، وإجراءات التخمير نفسها التكوين الصحيح للنظام.
مصنع البيرة الحرفية GEA COMPACT-STAR®
COMPACT-STAR® المعياري لمصانع الجعة الحرفية متوسطة الحجم، وكبيرة الحجم، مع كمية نفايات تتراوح بين 40 إلى 115 هكتولتر (35-100 برميل أمريكي)
مصنع البيرة GEA CRAFT-STAR®
CRAFT-STAR® مسبق التجميع، ومُحسَّن للتحقيق الكفاءة، والاستخدام المتعدد، وهو يدعم أحجام دفعات تتراوح بين 20-40 هكتولتر لمصانع الجعة الطموحة التي تهدف إلى تحقيق طاقات إنتاج سنوية تصل إلى 40,000 هكتولتر أو 80,000 هكتولتر.
نظام غلي نقيع الشعير GEA JETSTAR®
تعمل التقنية الخاصة بـ JETSTAR® على تقليل الإجهاد الحراري لتحسين فصل الرواسب، مما يزيد من إنتاجية الجنجل، ونقائه، وجودته.
رؤى GEA
الإنجاز الذي أحدث ثورة في مجال التجفيف بالرذاذ
في عام 1976، استجاب مهندسو شركة NIRO لتحدٍ تنافسي من خلال إعادة تصور الإمكانات التي يمكن أن يوفرها التجفيف بالرذاذ، وأثمرت فكرتهم عن المجفف متعدد المراحل (MSD). وبعد مرور خمسين عامًا، لا يزال هذا المبدأ الأساسي نفسه يساعد في تحويل السوائل إلى مساحيق تُستخدَم في منتجات التغذية الأساسية، والأدوية المهمة في جميع أنحاء العالم. بفضل الخبرة الهندسية المتراكمة على مدى عقود، وفهم احتياجات العملاء، والتطوير المستمر، يُعد MSD قصة ابتكار ذات تأثير دائم.
ما وراء الآلة: إطلاق العنان لأداء أفضل للمصنع
إن وجود آلة فعَّالة لا يعني بالضرورة وجود مصنع فعَّال. غالبًا ما يبدأ التحسين الحقيقي بالنظر إلى ما وراء المعدات الفردية، وفهم كيفية تأثير العمليات، وأنظمة الطاقة، وقرارات التشغيل على بعضها البعض. إنه نهج شامل يهدف إلى اكتشاف الفرص التي قد تُفوَّت لولا ذلك.
كيف يُحدث الصمام تغييرًا جذريًّا في طريقة تصنيع الأطعمة والمشروبات
في مصانع الأغذية والمشروبات، تُشغّل الصمامات عادةً باستخدام الهواء المضغوط. تعمل GEA Hydract® Actuation Technology على تحريك الصمامات باستخدام الماء بدلاً من ذلك، وذلك ضمن دائرة مغلقة يتم التحكم فيها رقميًا. والنتيجة هي صمام يمكن تثبيته بدقة في مكانه، وتوجيهه بخطوات دقيقة. وينتج عن ذلك انخفاض في استهلاك الطاقة، وتحسين مستوى التحكم.
