خيار محايد من حيث انبعاثات الكربون.
GEA E-Bake G1
تم تجديد عملية الخبز التقليدية بفضل أنظمة التسخين الكهربائية الجديدة. اكتشف حلولنا من الأفران الكهربائية لتجربة أكثر صداقة للبيئة دون المساومة على الجودة.
يقف العالم الآن عند نقطة تحول بسبب الوضع المناخي الحالي. رغبةً منها في المشاركة في إحداث التغيير، طورت شركة GEA حلولاً مبتكرة للخبز، وهي E-bake G1 وE-Bake G2، والتي تتيح للمنتجين طرح مجموعة واسعة من المنتجات في السوق، مع الحفاظ في الوقت نفسه على نهج صديق للبيئة. عند الخبز باستخدام فرن كهربائي، تكون تلك الجسيمات التي تنبعث من المنتج أثناء عملية الخبز هي الشيء الوحيد المنبعث إلى الجو. لهذا السبب، عادةً ما يشار إلى الأفران الكهربائية بأنها "حل بتأثير صفري" وتم تقديمها بشكل مثالي لتلبي متطلبات خفض الانبعاثات.
تم تصميم جهاز GEA E-Bake G1 ليكون حلاً محايداً من حيث انبعاثات الكربون، ويتميز بنظام كهربائي يعمل بالإشعاع أو الحمل الحراري أو كليهما. من خلال الجمع بين هذه الأنظمة، يمكن إنتاج بسكويت العجينة الطرية المقولب والمبثوق والمحشو، بالإضافة إلى الكعك والفطائر والتارت والعديد من المنتجات الأخرى. بعملها في إنتاج أفران كهربائية قياسية لأكثر من 40 عامًا، طورت GEA خبرة ومعرفة عميقة في هذه التكنولوجيا، مما ساهم في إطلاقها لفرن كهربائي مصمم حديثًا يستفيد من أنظمة التسخين الإشعاعية والتي تعمل بالحمل الحراري. وعند دمجها في نظام GEA H-Bake، تتيح أنظمة التسخين هذه للمنتجين استكشاف خيارات متعددة لعملية الخبز لديهم، مما يزيل القيود المفروضة على خط إنتاج منتج واحد ويضمن اتساق جودة الإنتاج.
تتميز آلة GEA E-Bake G1 بما يلي:
- عرض العمل 1000-4000 ملم (42 بوصة - 13 بوصة).
- يصل طول العمل إلى 140 مترًا (460 قدمًا).
- وحدات نمطية مجمعة مسبقًا مقاس 2100 ملم (7 بوصات).
- إمكانية تعديل الطاقة الكهربائية من 0 إلى 100٪
- سخانات ثلاثية المناطق.
- إمكانية العمل بجميع أنواع السيور الناقلة.
- عرض كامل لاستخراج البخار من حجرة الخبز.
كفاءة الطاقة
استخدام مادة عازلة عالية الكثافة كالصوف الصخري يضمن عدم فقدان الحرارة من خلال جدران الفرن إلا بحد أدنى، مع بقاء الأجزاء الخارجية من الفرن باردة. ويساعد صمام الاستخلاص الذي يتم التحكم فيه تلقائيًا على توفير الطاقة وتقليل الانبعاثات إلى الجو. وتعمل أنظمة استعادة الحرارة الاختيارية على تقليل استهلاك الطاقة والانبعاثات، ومن ثم تحسن من الاستدامة البيئية.
التحكم والأتمتة
تم تصميم جهاز GEA E-Bake G1 لضمان التحكم الدقيق والمتسق في درجة الحرارة، من خلال عمل أجهزة تنظيم الحرارة الموجودة في كل منطقة من مناطق الفرن. وتسمح تلك المُنظِمات بالتوزيع المستقل للحرارة في أعلى الفرن وأسفله وعبر كل منطقة، فضلًا عن التحكم الدقيق في الضغط والرطوبة داخل الفرن لضمان عملية خبز مثالية. يتصل نظام تنظيم الحرارة بأداة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC) التي تهدف إلى مراقبة الأمان وإجراءات بدء التشغيل وإيقاف التشغيل. وتعني قدرات تخزين الوصفات أنه من السهل على المشغل التبديل بين المنتجات باستخدام الشاشة التي تعمل باللمس. ويمكن عرض جميع معلمات التشغيل لكل منتج وتغييرها حسب الحاجة. وتوفر أيضًا أفران GEA الخيار للمساعدة المضمنة البعيدة واستكشاف الأخطاء وإصلاحها بواسطة مهندسينا المتخصصين.
GEA E-Bake الإشعاعي
في تكوين الفرن هذا، يتم نقل الحرارة من خلال الإشعاع بشكل أساسي، بفضل السخانات الكهربائية ثلاثية المناطق التي تضمن تعديلًا للتسخين بنسبة 0-100٪، وهو تنظيم طاقة أكثر دقة بكثير من الذي توفره المواقد الشريطية التقليدية التي تعمل بالغاز.
Conrad
يتميز الفرن الكهربائي الإشعاعي بإمكانية إضافة وحدة نمطية للحمل الحراري إلى منطقة الإشعاع، والتي تسمح بالتبديل إلى نظام تسخين بالحمل الحراري الإشعاعي ببساطة.
GEA E-Bake بالحرارة الحرارية
يعتبر الفرن الحراري الكهربائي، الذي يستبدل فرن الحمل الحراري التقليدي بالغاز غير المباشر، حلًا للخبز يمكن استخدامه بشكل مستقل أو بالاشتراك مع فرن كهربائي إشعاعي للحصول على حل هجين. فهو يسمح بالتحكم المستقل العلوي والسفلي، مما يضمن التحكم الدقيق في درجة الحرارة والرطوبة للهواء الحامل للحرارة.
Downloads
منتجات ذات صلة
GEA G-Bake
يمكن لشركة GEA إعداد أفران لتلبية أية متطلبات توفر مجموعة كاملة من الأفران، تتضمن أفران تعمل بالغاز بشكل مباشر (DGF) وأفران cyclotherm مشعة (IC) وأفران غير مباشرة (CVI) وأفران مختلطة (HYB).
GEA E-Bake G2
ابتكارات في مجال الخبز الكهربائي من أجل مستقبل أكثر استدامة: انعدام الانبعاثات، وأقصى درجات التنوع، وجودة فائقة.
التبريد والتسخين لمعالجة الطعام
اسأل خبير GEA
رؤى GEA
من دلو الحلب إلى الروبوت: مئة عام من الابتكار الزراعي في GEA
على مدى أكثر من 100 عام، قامت GEA بتطوير تكنولوجيات لإنتاج الألبان – من آلات الحلب بالدلو الأولى إلى الأنظمة المستقلة والمتصلة رقميًا. أحدثت هذه الابتكارات تحولًا جذريًا في تربية الألبان: من الروتينات التي تتطلب عمالة كثيفة، إلى الإنتاجية الأكبر، ورفاهية الحيوان، والعمليات اليومية الأكثر كفاءة.
