مخبز
كعك
إن إنتاج الكعك اللذيذ والخفيف وذي الملمس الممتاز هو الهدف الأسمى لأي خباز. سواء كانت إبداعاتك تتمثل في الكب كيك والمافن، أو الكعك المرقط أو المحشو أو المصبوب أو المزين، فإن GEA تقدم معدات رائدة في القطاع وخطوط إنتاج ومصانع متكاملة جاهزة للتشغيل، مصممة لضمان أن يتمتع كل منتج نهائي بالقوام والنكهة والمظهر الذي تتوقعه أنت وعملاؤك.
قضت GEA عقودًا طويلة من العمل عن كثب مع العملاء على نطاق صناعي متوسط وكبير لتطوير تكنولوجيات متكاملة يمكن تكييفها مع أي متطلبات للمعالجة أيًا كان حجم وشكل ونوع الكعك.
الكب كيك والمافن
إن التعامل السريع مع الكأس الورقي، والترسيب الدقيق للخليط، والخبز الخفيف والتزيين الدقيق هو السبيل لتمكين أعلى قدرة إنتاج للكعك الأساسي والموفين على شكل الفطر المصنوع من المكونات عالية الجودة.
كوبكيك
كب كيك بالشوكولاتة بنكهة التوليب
كب كيك بالفانيليا
كب كيك بالشوكولاتة
كب كيك مربع
كب كيك بالزبيب
كب كيك بالشوكولاتة
مجموعة متنوعة من الكب كيك
كب كيك مزين
كب كيك بالشوكولاتة مع طبقة من الكريمة
كب كيك مسطح
كعكة الباوند بالمكسرات
كعكة الباوند
كب كيك العائلة
مافن إنجليزي مع التوت
مافن إنجليزي
الدقة والكفاءة في التعامل مع الكب كيك
تتميز آلات إخراج القوالب من GEA Cup بنظام حائز على براءة اختراع مصمم لالتقاط ووضع حتى أصغر قوالب الكب كيك في الصواني المُحدبة بدقة تامة. لا تقتصر فائدة هذه التقنية على تقليل العمل اليدوي فحسب، بل إنها تعزز أيضًا الإنتاجية ومستوى الأتمتة، مما يضمن كفاءة ودقة في إدارة عملية إنتاج الكب كيك
الكعك بشكل الرخام والكعك مزدوج اللون
يُحدث الكعك مزدوج اللون تأثيرًا حقيقيًا على العينين، ويوفر تقريبًا إمكانيات لا حدود لها. وتعتمد معالجة الكعك الذي يشبه الرخام على التكنولوجيات التي يمكن أن ترسب كميات محددة من الخلطات المختلفة بالتتابع أو في وقت واحد، دون المساس بقوام الكعك أو مذاقه.
شامبيلا
كعكة تشامبيلا
كعكات تشامبيلا
كعكة الشوكولاتة
مجموعة متنوعة من الكعك
كعكة البرقوق المحشوة
كعك البرقوق
كعكة العائلة الطويلة
كعكة مستطيلة
كعكة الرخام
حلول دقيقة لعمليات الصب لمخاليط متنوعة
تشتهر آلات تعبئة الأسطوانات الحجمية التي ننتجها بدقتها وموثوقيتها. بفضل المعالجة اللطيفة للخليط من القادوس وحتى رأس الآلة، وبفضل غرف التعبئة المصممة خصيصًا لهذا الغرض، تضمن آلات التعبئة الخاصة بالمخابز لدينا الحفاظ على قوام الخليط حتى في أكثر الحالات حساسية. تُعزز خيارات المحركات المؤازرة من الدقة والإنتاجية، لتلبي احتياجات خطوط الإنتاج الأكثر تطلبًا.
الكعكات المقولبة (أو المزيتة)
بالنسبة إلى كعكات المادلين والتوينكي والكعكات المصنوعة على شكل حيوانات وغيرها من الكعكات التي تُخبز مباشرةً في قوالب وتجاويف، فإن استخدام بخاخ زيت فعال يغطي كل زاوية ومنحنى سيساعد على ضمان خروج كل منتج بسلاسة، حتى من القوالب غير المنتظمة الشكل، دون أن يتخلل طعمه نكهة الزيت.
مادلين
كعكة مقولبة
كعكة مقولبة طويلة
كعكة مقولبة
الكعكات المقولبة
كعكة مقولبة مغطاة بالشوكولاتة
جل الكيك المصبوب
فانيلا الكعك المصبوب
كعك بينغوي
شوكولاتة تشامبيلا
براوني
مجموعة متنوعة من الكعك المقولب
كعكة العائلة
كعكات على شكل حيوانات
كعكة مقولبة
توينكي مستطيلة الشكل
تحسين الجودة في صناعة الكعك
تقدم GEA Bakery حلولاً متطورة لإنتاج الكعك المدهون بالزيت، بما في ذلك جهاز رش الزيت المزود بنظام توزيع متحرك. وبفضل الوصول إلى كل ركن ومنحنى من القالب، فإن نظامنا سوف يوزع وبدقة كمية مناسبة من الزيت بحيث لا يتأثر طعم منتجك. سيساعد بخاخ الزيت من GEA على ضمان رفع ووضع المنتجات بسهولة باستخدام واحد من أنظمة اللقط والوضع أو أنظمة التقليب المؤتمتة. يمكن تهيئة آلات إزالة القوالب من GEA لاستخدام الإبر أو أجهزة الشفط أو المشابك، كما يمكنها، عند الحاجة، وضع القوالب مباشرةً في عبوات بلاستيكية أو صناديق.
علاوة على ذلك، تتميز أفراننا النفقية بوجود نظام مستقل للتحكم في درجة الحرارة لكل منطقة على حدة، لضمان حصول كل منتج مخبوز على ارتفاع ولون ومحتوى رطوبة متجانسين. تسهل البرامج المتطورة وقدرات تخزين الوصفات عملية التبديل بين المنتجات، بينما تعمل أنظمة استعادة الحرارة الاختيارية على تحسين الكفاءة.
الكعكات المزينة
توفر تكنولوجيات التزيين خيارات لإنتاج الأشكال النهائية الفردية للكعك الذي يُقدم في مناسبات خاصة. حسِّن شكل وطعم كعكك الشوكولاتة عالي الجودة أو القشدة أو الزينة لجعله يتميز عن الشكل والطعم المألوفين.
مجموعة متنوعة من الكعكات المزينة
براوني بالمكسرات
جليز كعك الشوكولاتة
كعكة الشوكولاتة المزينة بالزينة
كعكة الشوكولاتة المحشوة
كعكة مزينة
الكعكات المزينة
إيكلير
كعكة الخيال
كعكات خيالية
كعكة محشوة
كعكة القلب
كعكة المربى المجففة
كعكة الليمون
كب كيك صغير
حشوة كعكة بينغي
كعكات بينغي
سافوياردي
كب كيك بالزينة الدوامة
كب كيك أزرق مزخرف
كب كيك باللون الأصفر
كب كيك بالشراب
توينكي
ديكور مخصص
لإضفاء اللمسات النهائية على أي كعكة مهما كان حجمها أو شكلها، تتيح أنظمة التزيين من GEA إمكانية تخصيص وتغيير مظهر وتشطيب أي منتج.
الكعك المحشو
توفر تكنولوجيات دقيقة ومحددة لحقن الشوكولاتة، الكريمة والحشوات الأخرى فرصا لمعالجة الكعك الرائع، التوينكيز والكعك المتخصص.
كعكة محشوة
كعكة محشوة بالشوكولاتة
كعكة محشوة بالمسحوق
كعكة محشوة بالشوكولاتة
كعكة محشوة بالمربى
خليط الكعك الجاهز
كب كيك محشو
مافين محشو
توينكي محقون
كب كيك الحمم البركانية
كعك القمر
أطلق العنان للإمكانات الكاملة لمخبزك
مركز تجربة المخابز التابع لشركة GEA (BEC)
احصل على كتيب GEA Cakes.
ارتقِ بإنتاجك من الكعك إلى مستوى أعلى. ستجد في كتيبنا معلومات مفصلة عن تقنية إنتاج الكيك من GEA، بما في ذلك المواصفات الفنية الشاملة لآلة وضع العجين الجديدة GEA Bake Depositor MO.
المنتجات والتقنيات
يتم عرض 4 من 7
GEA Bake Extruder
The fastest extruder ever built in the world: a high-performance, fully customizable solution designed for precise, high-speed production across a wide range of bakery products.
أجهزة الفصل للأكواب
أجهزة الفصل للأكواب الورقية ورقائق الألومنيوم والأوعية البلاستيكية
أنظمة التجميد والتبريد
تشاورت GEA مع العاملين في مجال صناعة المخابز العالمية لتوفير مجموعة من أنظمة التبريد والتجميد التي تلبي متطلبات المنتج خاصة بالكعك والبسكويت والفطائر والخبز والمعجنات.
الخبز في الأفران المصممة على شكل نفق
إن عملية الخبز هي مرحلة أساسية للون والملمس والمذاق لكل نوع من أنواع المخبوزات.
Downloads
فيديوهات ذات صلة
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
Complete processing line for cakes
رؤى GEA
كيف يعيد SmartParc كتابة قواعد إنتاج الأغذية
بفضل موقع تصنيع SmartParc الجديد، تعمل شركات تجهيز الأغذية في المملكة المتحدة على خفض تكاليف التشغيل والانبعاثات. ومع وجود تقنية التسخين والتبريد من GEA في جوهرها، يوضح نموذج الإنتاج التعاوني هذا كيف يعمل الابتكار على تسريع طموحات قطاع الصناعة للوصول إلى صافي انبعاثات صفري.
مركز اختبار علوم الأغذية
"تخمير البيض مثل تخمير الجعة." هذا نوع المقارنات التي تجعلك تبتسم - ومن ثم تضيء الفكرة في عقلك: شيء معقد يبدو بسيطاً فجأة. خلال هذا الفيلم الشخصي، الذي تدور أحداثه في قلب الأراضي الزراعية في الولايات المتحدة، نستكشف التخمير الدقيق والعمل الواقعي الذي يتطلبه تحويل الفكرة إلى الأغذية.
