المخبوزات والحلويات
كعك
يفضل كل شخص نوعًا خاصًا من البسكويت. إن الكعك برقائق الشوكولاتة والساندويتشات والبسكويت المحشو والمنتجات النجمية المغطاة بالسكر والمنتجات المبتكرة بأشكال الحيوانات كلها تغرينا، كبارًا وصغارًا. يوجد بسكويت لكل مناسبة ولكل مزاج للاستمتاع أو لمجرد تناول وجبة خفيفة أثناء الاستراحة نهارا.
تسمح معدات المعالجة المتنوعة والماكينات التي توردها GEA لقطاع المخابز بتطوير وصفات خيالية ومبتكرة للبسكويت بالإضافة إلى الأشكال والقوالب والملمس الذي يغرينا.
Standard biscuits
Popular around the world, wire cut cookies and simple biscuits still come in a huge range of shapes and textures. Crisp and snappy or buttery melt-in-the mouth, every biscuit should be enticing and full of flavor.
Danish Biscuits
Deposited biscuits
Digestive biscuits
Gallette
Hard mixed biscuits
Pan di stelle
Rotary biscuits
SAW biscuits
Various rotary biscuits
Wire cut biscuits
Filled biscuits
Co-extruded biscuits can hold a variety of jam, cream or chocolate fillings. Accurate depositing and precision filling are key to processing the highest quality products.
Cigar cookie
Cookie bar
Fig bar cookie
Filled bar
Healthy cookie
Jam Filled cookie
Maamoul
Mixed cookies
Mooncakes
Various filled cookies
Various filled biscuits
Double color cookies
Swirled, chequerboard, layered or marbled, dual color biscuits with or without filling can be processed using dedicated machines to create special shapes and patterns.
Bar cookie
Braid biscuit
Chess biscuit
Flower cookie
Heart biscuits
Hug biscuit
Mix cookies
Flower cookie
Moon biscuits
Ring biscuit
Stripes biscuits
Decorated and Sandwich cookies
Decoration with icing, jam nuts or chocolate pieces adds individuality and a creative touch to favorite flavors and textures. Sandwich biscuits that contain jam or chocolate make indulgent treats.
Alfajor
Alfajores
Choco biscuit
Cream cookie
Decorated biscuits
Decorated biscuits with chocolate
Jaffa biscuits
King biscuit
Mooncake
Nuts biscuit
Oreo Sandwich cookie
Prince cookie
Sandwich cookie
Smarties cookie
Various biscuits
Yo biscuit
GEA approach to cookies and biscuits production
Precision and efficiency in the production of bakery products represent fundamental pillars in the bakery industry and, in particular, in the production of cookies and biscuits. GEA is distinguished by its meticulous and careful approach; from the design of production lines for cookies and biscuits, to their specific implementation based on the needs of individual customers, every detail is designed to ensure maximum precision, enabling high productions of high-quality cookies quickly and with minimal waste. Moreover, in our technologies, we always strive to maintain hygienic designs to ensure safety in the finished products and streamline the cleaning processes.
تضمن معدات القذف ومعدات القذف المشترك والأفران وأنظمة التبريد من GEA بسكويت سادة ممتاز أو بسكويت مزين أو محشو أو ساندويتشات. تستطيع أنظمتنا الأحدث معالجة والتعامل مع نطاق كبير من العجين والخلائط ومواد الحشوة.
صُممت الماكينات وخطوط الإنتاج من GEA لتوفير الكفاءة والاعتمادية والاستدامة. يضمن ترسيب العجين باستخدام نظام المضخة الفصية الفردي من GEA الحصول على المقدار الصحيح تماما من الخليط وترسيبه لكل نوع من البسكويت وذلك لتصنيع منتجات بقوام متقن ولتقليل الهدر. يمكن إجراء تعديلات على معلمات العمل أثناء تشغيل الماكينات لإحداث مزيد من الخفض في أوقات التوقف عن العمل.
لإنتاج بسكويت يُقطع بالسلك وترسيب العجائن السميكة على الصواني نعرض مرسب متعدد الاستخدامات يستطيع التعامل مع الخلائط السائلة والكثيفة والمخفوقة سواء كانت هذه الخلائط تحتوي على الجزئيات أو لا تحتوي عليها.
يستطيع جهاز القذف المشترك لدينا ترسيب خليطين مختلفين من العجائن والحشوة السائلة في آن واحد، إما مباشرة في طوق الفرن أو في صواني الخبيز على الناقل.
يقوم نظام كعك الساندويتش المخصص بأتمتة عمليات تقليب البسكويت وترسيب الحشوة ثم التغطية وتحسين الكفاءة والإنتاجية.
تضمن أفران GEA بأن يكون كل بسكويت ملون تماما وبإتقان ومشكل بالقوام والملمس المطلوبين. عندما تعمل أفراننا في حالة تشغيلية ثابتة فلا تحتاج إلى وجود المشغل، كما أن نظام العزل الأكثر سمكًا وفعالية في السوق يوفر الطاقة والتكاليف.
إن GEA تتفوق بخطوات كبيرة على منافسيها لخدمة العملاء، وتقدم خبرات تكنولوجيا لمعالجة الأغذية والعمليات في مركزي خبرة المخابز (BEC) في إيطاليا. إن هذين المركزين يساعدان العملاء على تحسين العمليات القائمة الخاصة بالوصفات الثابتة وتطوير عمليات خاصة بوصفات جديدة ومفاهيم للمخابز. تُختبر الوصفات والعمليات على نطاق كبير من معدات GEA للمخابز والتكنولوجيات، هذا للاستفادة من العمليات الأكثر توفيرا والأكثر كفاءة واستدامة للحصول على المنتجات الأعلى جودة. يعمل المهندسون في BEC أيضًا على اختبار جميع معدات GEA التي تغادر مصنعهم وتُسلم إلى مصانع العملاء.
Expert support
GEA Bakery Experience Center (BEC)
Uniform cooking, sustainability and savings
Ensuring the right color and uniform, and the right mouthfeel is something that should not be overlooked when going to produce cookies. These characteristics, which also depend heavily on the baking that is done on the cookies themselves. In fact, GEA tunnel ovens are able to ensure uniform baking of the product, moreover without requiring the presence of an operator.
In addition, it is important to pay attention to the consumption factor, both from the point of view of saving money, but also from the need for greater environmental protection; our electric oven solutions, have the ambition of going to replace the current gas ovens, so as to facilitate a safe, efficient and ecological transition in line with current needs.
التبريد والتسخين لمعالجة الطعام
تلبية متطلبات درجة الحرارة الدقيقة الخاصة بك - طبيعيًا
Get the GEA Soft Dough Cookies brochure.
Streamline your bakery processes and boost productivity with GEA Soft Dough & Cookies brochure. Whether you're looking to increase output, reduce downtime, or improve product quality, our brochure has you covered. Explore the latest innovations in cake production technology and learn how GEA can help you achieve your bakery's goals.
المنتجات والتقنيات
يتم عرض 4 من 7
GEA Bake Extruder
The fastest extruder ever built in the world: a high-performance, fully customizable solution designed for precise, high-speed production across a wide range of bakery products.
أنظمة التجميد والتبريد
تشاورت GEA مع العاملين في مجال صناعة المخابز العالمية لتوفير مجموعة من أنظمة التبريد والتجميد التي تلبي متطلبات المنتج خاصة بالكعك والبسكويت والفطائر والخبز والمعجنات.
أنظمة تغذية العجين
تغذية العجين هي أول خطوة لتصنيع منتجات ذات جودة عالية
الخبز في الأفران المصممة على شكل نفق
إن عملية الخبز هي مرحلة أساسية للون والملمس والمذاق لكل نوع من أنواع المخبوزات.
Downloads
فيديوهات ذات صلة
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
GEA V-Packer IM-IV
رؤى GEA
Kytero 10، التغييرات الكبيرة تبدأ بخطوات صغيرة
بفضل GEA Kytero 10، حصل الباحثون والمطورون في صناعات الأغذية والمنتجات الصيدلانية الحيوية والأغذية الجديدة الآن على الجيل الأحدث من المسرعات القوية تحت تصرفهم.
Fueling the circular economy in shipping
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
على قائمة الطعام: بيض أكثر استدامة
تساعد GEA العملاء على اختبار منتجات ومكونات بدائل البيض المصنوعة بالتخمير الدقيق وتوسيع نطاقها.
