الجبن
جبن لكل ذوق
تمثل صناعة الجبن إحدى قطاعات صناعة الغذاء التي تتطلب مهارة عالية. يتم إنتاج أنواع كثيرة من الجبن في جميع أنحاء العالم، ويتضمن كل نوع من هذه الأنواع عدة عوامل، بدايةً من المكونات نفسها إلى خطوات المعالجة، ويؤثر هذا على الإنتاج والجودة. يوجد عدد قليل من قطاعات المنتجات الغذائية الأخرى التي تؤثر فيها العديد من العوامل على خصائص وجودة منتجها النهائي.
مصانع لكل نوع من الجبن
تحتاج صناعة الجبن إلى مستويات عالية من الخبرة، والمعرفة والاهتمام بالتفاصيل من كل من مُنتج الجبن ومورد العملية. تمتلك GEA التقنيات، والخبرات اللازمة لتحقيق كل أهداف المنتج. يمكننا تصميم وإنشاء مصانع كاملة لإنتاج أنواع الجبن الطري/الطازج، ومتوسط الصلابة وشديد الصلابة وأجبان "filata" كالموزاريلا أو الكاتشوكافالو. تمتد معرفتنا المفصلة إلى استلام الحليب، وتعقيمه، وفصله، وتوحيده، وتمديده، وإنضاجه، وإجراء تخثره، وترشيحه، وصبِّه في قوالب، وضغطه، وحفظه في محلول ملحي، وتصفيته، وإجراء تنظيف موقعي (CIP)، ومعالجته حراريًا وأتمتته.
يمكن لـ GEA توفير حلول تقنية تقدم مستوى عالي جدًا من التوحيد لضمان إدراك عملائك للجودة المحسنة، بالإضافة إلى عمليات ومنتجات عالية الفعالية من حيث التكلفة.
المنتجات والتقنيات
يتم عرض 4 من 29
Digital Solutions for Centrifuges
GEA offers various solutions that allow you to optimize and automate your centrifuge and/or your process through precise monitoring of selected KPIs. The result: Clear cost transparency, maximized performance, increased resource-efficiency, and minimized manual operation. Customized by our expertise for your added value – explore untapped product...
GEA Cleaning Technology
The portfolio comprises different types of cleaning devices, such as orbital, rotating and static cleaners, to achieve the optimum cleaning result for different applications. Cleaning technology products can be found working successfully all over the world in numerous industries – from water treatment, chemical and brewing to food and pharmaceuti...
GEA Codex®
GEA Codex® Process Control هو إطار عمل مفتوح يتضمن المعايير المقررة لتصميم واجهة استخدام الآلة، والتي تشمل التنبيهات والهندسة الموزّعة ووحدات التحكم المرن، بالإضافة إلى معالجات المنصات الرائدة مثل Siemens وRockwell وWonderware
GEA InsightPartner® EvoHDry
تواجه فِرق الصيانة ضغوطًا مستمرة في البيئات الصناعية سريعة الوتيرة اليوم، بدءًا من إنذارات SCADA الكثيفة إلى الأعطال غير المتوقعة والموارد المحدودة. GEA InsightPartner® EvoHDry مصمم لتغيير ذلك تحديدًا. يساعدك EvoHDry على التحول من مواجهة المشكلات بشكل تفاعلي إلى التحكم الاستباقي القائم على البيانات، من خلال توفير التشخيص الذكي ومراقبة المعدات في ...
Featured
Fresh cheese uncovered with GEA separation technology
Downloads
فيديوهات ذات صلة
Milchwerk: How to monitor your production.
Milchwerk: Increase capacity and keep the quality.
Milchwerk: Increase the hygiene level.
رؤى GEA
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
كيف يعيد SmartParc كتابة قواعد إنتاج الأغذية
بفضل موقع تصنيع SmartParc الجديد، تعمل شركات تجهيز الأغذية في المملكة المتحدة على خفض تكاليف التشغيل والانبعاثات. ومع وجود تقنية التسخين والتبريد من GEA في جوهرها، يوضح نموذج الإنتاج التعاوني هذا كيف يعمل الابتكار على تسريع طموحات قطاع الصناعة للوصول إلى صافي انبعاثات صفري.
مركز اختبار علوم الأغذية
"تخمير البيض مثل تخمير الجعة." هذا نوع المقارنات التي تجعلك تبتسم - ومن ثم تضيء الفكرة في عقلك: شيء معقد يبدو بسيطاً فجأة. خلال هذا الفيلم الشخصي، الذي تدور أحداثه في قلب الأراضي الزراعية في الولايات المتحدة، نستكشف التخمير الدقيق والعمل الواقعي الذي يتطلبه تحويل الفكرة إلى الأغذية.
