基于口感的挑战：保持无醇啤酒的魔力
06 Jun 2022
大麦、啤酒花、水、酵母 - 这些原材料可以创造无数的啤酒梦想。第五元素是什么？是追梦者的爱、热情和他们创造的圈子。“Brewing Ambition”系列电影展现了具有创新思维的啤酒厂，它们将古老的工艺结合自己的创意来酿造啤酒 - 造福人类和地球。该系列包含一个关于使用 GEA 酿造技术来酿制无醇啤酒，并荣获国际知名奖项的故事。
“我们的产品都叫做 Ghost Ship,因此它们在口味方面要做到一致。这样才配得上 Ghost Ship 的金子招牌，”
艾登斯生产主管 Fergus Fitzgerald
艾登斯是一家拥有 150 年历史的啤酒厂，位于英格兰南部的沿海小镇绍斯沃尔德。当艾登斯决定要生产第一款无醇啤酒时，它决定在现有品牌产品的基础上推出无酒精品类。目标是复刻 Ghost Ship 屡获殊荣、畅销的核心产品的口感。艾登斯使用 GEA 技术生产出了酒精含量为 0.5% 的无醇啤酒 Ghost Ship Citrus Pale Ale，并于 2019 年获得了知名的世界啤酒金奖。尽管酒精含量很低，但它的饱满度和香醇度俨然就是 Ghost Ship 的味道。
这就是造就该魔力的地方：位于英格兰南部绍斯沃尔德的艾登斯啤酒厂正在使用 GEA 技术对其最受欢迎的幽灵船啤酒进行脱醇处理。
#Brewing Ambition 颂扬酿造文化
这部 GEA 电影由欧洲酿酒厂出品并由 BBC StoryWorks Commercial Productions 制作，是 Brewing Ambition 系列的一部分，短片讲述了酿酒厂和其他行业专业人士的有趣故事。
该电影系列展现了将工艺、创造力和创新技术注入酒杯的人们。它追溯了口感、传统和持久对啤酒行业的重要性。它叙述啤酒厂如何通过可持续、可扩展的解决方案迎接未来的酿造趋势。影片中的人物包括 GEA 的项目工程师 Andrea Goos 博士和艾登斯的生产主管 Fergus Fitzgerald，他们一起回顾了这段旅程。
充满活力的幽灵船 – 不含酒精：GEA 的项目工程师 Andrea Goos 博士和艾登斯生产主管 Fergus Fitzgerald 回顾了这个合作项目。
“我真的很喜欢支持像艾登斯这样的客户解决他们的问题并使其更具可持续性，”
GEA 团队项目工程主管 Andrea Goos 博士
从 2022 年 5 月 26 日开始，您可以在 www.brewingambition.com 网站上探索这个关于啤酒动力的精彩系列。
如果您位于英国或中国，请使用此链接：www.brewingambition.eu。
