拉伸机 - 蒸汽
利用蒸汽拉伸制作各类凝乳奶酪，相比传统热水拉伸有众多优势。GEA 供应由多种批量式和连续式蒸汽拉伸装置以及组合式蒸汽和热水拉伸系统组成的多功能系列产品，最高可节省 30% 的能源，能够显著地提高产量并减少用水量和浪费。
GEA 批量式和连续式蒸汽拉伸装置可配备升降臂或旋转板。 我们供应的系统既可以单独使用蒸汽，也可以同时使用蒸汽和热水。 我们的所有装置均可连接 GEA 成型系统进行无缝加工，生产能力高达 6,000 千克/小时。
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蒸汽拉伸是热水拉伸的替代方法，用于生产很多不同类型的帕斯塔菲拉塔奶酪，包括新鲜马苏里拉奶酪、奶酪辫、披萨店专用奶酪块、斯卡莫扎奶酪或卡西欧卡伐罗奶酪。GEA 供应一系列用于批量生产的蒸汽拉伸机，生产能力高达 1,000 千克/小时。
如果使用这项技术，产品会将蒸汽吸收，因此，拉伸过程中不会产生水或乳清。这样能够尽可能地减少液体回收、脱脂和冷却工序，可节能 30%。与热水拉伸相比，蒸汽拉伸最高可将产量提高 1%。
联合国宣布 2026 年为“国际女农场主年”，这让全球开始关注女性在食品系统中发挥的关键作用。
得益于一个新的 SmartParc 生产基地，英国的食品加工厂正在降低运行成本和排放量。这种合作生产模式以 GEA 的加热和冷却技术为核心，展示了创新如何加速实现行业的净零排放目标。
“酿造鸡蛋就像酿造啤酒。”这是一种让人会心一笑的类比 – 随后恍然大悟：原本复杂的事物，突然变得简单易懂。通过这部以美国农业腹地为背景的纪实影片，我们探索精确发酵技术，以及将创意转化为食品所需的现实实践。
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