冷冻浓缩装置

在所有可用的浓缩方法中，冷冻浓缩提供了最高的除水选择性，因为冰晶只含有水。

完全分离这些冰晶会导致在非常低的加工温度下特定地去除水。在零下温度下非常温和的浓度可以保持产品的新鲜度，并且实际消除了所有生物降解。

由于结晶过程对水具有高度特异性，并且不存在气相，因此所有挥发性香气和风味都将保留在液体浓缩物中。

重要特征：

• 无挥发物或固体损失
• 零下温度处理
• 保持原有产品特性
• 可防止氧化的封闭系统
• 消除微生物活动
• 连续稳定运行

食品溶液的冷冻浓缩与化学品的熔融结晶的区别在于，液体是水而不是化学品的溶液，产品是浓缩物而不是分离的（冰）晶体。

冷冻浓缩设备遍布全球各地，脱水能力从每年 200 吨到 200,000 吨不等，可处理从小批量特种产品到大型商品的各种产品，服务于可分为两大组的不同工业工艺：

食品浓缩 

• 果汁、苹果酒、葡萄酒、牛奶、乳清、脱脂乳、
• 咖啡萃取物、茶萃取物、海藻萃取物、鱼萃取物
• 醋、麦芽汁 
• 蛋清液

废水

• 从混合废水生产高纯水
• 在一个步骤中从含有溶解的挥发性物质的进料中分离纯水。
• 对缩放组件的存在不敏感
• 对某些悬浮固体的存在不敏感
• 以污浆的形式处理分离流中的沉淀固体（共晶冷冻浓缩）