冷冻干燥是指在三相点下以真空形式对已经冷冻的产品进行干燥。在真空状态下能够发生升华，促使冰直接转化为蒸汽而无需经历中间的液态阶段。这将形成十分温和的干燥过程，保留产品的形态、颜色、口感与营养。
食品与饮料冷冻干燥机系列供应用于批量与连续生产设备 - RAY® 和CONRAD® - 且适用于多种应用：
- 速溶咖啡与茶
- 冷冻干果/蔬菜、肉类/海鲜和熟食
- 活性原料，如，益生菌、酶及食品与保健品中的其他功能性原料
冷冻干燥进行负责任的食品生产
冷冻干燥是保存不同食物类型营养价值的好方法，同时还可以延长室温下的保质期，并减少浪费。
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CONRAD® 冷冻干燥机
CONRAD® 冷冻干燥机专为大批量连续加工咖啡和茶、水果和蔬菜、肉类、海鲜和熟食等产品精心设计。CONRAD® 冷冻干燥机是大多数冻干速溶咖啡工厂的核心，这些工厂不仅以提供优质产品远近驰名，而且还以其稳健的运行闻名遐迩。
GEA 液氮速冻机
为了使敏感食品、饮料和发酵原料快速最佳地冷冻，将其浸入液氮中将可获得许多好处。GEA 易于使用的液氮速冻机能够提供可自由流动的稳定、均匀冷冻的团粒。
RAY® 冷冻干燥机
RAY®批量冷冻干燥设备设计用于生产中小体积产品，例如速溶咖啡和茶、冻干水果、蔬菜、肉类、海鲜和熟食等产品。它还备有完全卫生的设计，可用于冷冻干燥细菌、酶和其他生物活性产品。
RAY®中试型冷冻干燥机
GEA的RAY®中试设备 (RAY® PP) 是基于批次处理的冷冻干燥机，用于处理速溶咖啡、水果、蔬菜、肉类、海鲜和宠物食品等常见的食品产品，以及乳酸菌、酶和乳铁蛋白等非常敏感的产品。
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