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柔和、节能和高效

糖化

技术和工艺功能,例如温度、圆周速度、搅拌器设计、容器壁温度、物理和生化制品转化率,都是糖化设备的糖化工艺特征。糖化工艺的有效性和质量,会显著影响麦芽汁质量和成品啤酒的特性。

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设备与技术的完美结合

糖化工艺从原理上来看如此简单,而其各种功能却又如此复杂。当设计糖化锅时,所有这些功能都非常重要,必须充分考虑。为了确保满足所有要求,我们的糖化锅和糊化锅具有所有必要的技术工艺功能。它从温度在容器中的麦汁接触区域上均匀分布开始,这可以通过我们专门设计的容器加热夹套确保。如果酿造厂配备了我们的储能系统,则麦汁煮沸过程中会产生适当的多余热量,从而为糖化过程提供从麦汁煮沸蒸气回收或从组合的能源车间的热量。这些燃料节省与一项重要的技术优势并驾齐驱:通过容器中额外、热优化的传热区域,将麦汁非常缓慢地加热。这样可以使糖化一侧的界面区域温度保持在极低状态。

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