TOR 冷却塔设计用于冷却托盘上的烘焙后产品。垂直托盘层级系统取代了传统的长型水平冷却输送机，可以用作托盘储存系统，具备自动装载和卸载的功能。
S-Tec 和 A-Tec 螺旋式冷冻机和冷却机可以确保产品质量最佳，并可无缝集成到完整的加工生产线。这些系统提供各种皮带宽度，具有两级冷却和冷冻功能、创新的结霜控制系统和可调的空气平衡、温度和湿度控制。
GEA 的冷却传输机可在进一步加工或包装环节之前让饼干和其他产品自然冷却到室温。 可以根据楼宇布局和占地面积来设计传输机组。
TOR 模型
储存和冷却塔TOR 冷却塔由托住托盘的槽所形成的上坡或下坡层级结构构成，烘焙托盘会从烤箱传输到这些层，用于冷却产品。 冷却指定的时长后，托盘可以直接运送到注入系统，以在室温下为产品填馅，或移动到脱模装置，然后再转移到包装站。 与水平冷却传输机相比，垂直 TOR 塔系统可以节省大量的生产区空间。
通用型 TOR 塔具备双重功能，还可以用作自动托盘储存、装载和卸载装置，这样在关闭和打开装置时就无需手动装载和卸载托盘了。
GEA 可以定制 TOR 塔的托盘容量，以与工厂的产量相匹配。
冷却输送机
烘焙后的产品冷却是任何烘焙食品生产线的关键阶段。
当烘焙后的产品离开烤炉时，它们将进入冷却输送机，当它们在输送机上传送时，产品中的热量将传递到空气中。 冷却阶段是确保实现受控冷却和水分释放的重要阶段，产品变得足够冷却才可以安全地进行处理和包装。
取走输送机通常安装在隧道式烤炉之后，用于将烘焙产品转移到冷却输送机
烘焙后，甜饼干、曲奇饼、蛋糕和咸饼干等产品通常需要在室温下进行冷却。 建议采用合适的冷却时间，以避免“龟裂”——即烘焙的产品从烤炉中取出、冷却和包装后裂开。 为了防止产品龟裂，冷却产品时应该小心，烤炉外部和中心之间的水分梯度也必须较低。
有些面团曲奇和甜饼干在离开烤炉时非常软，可能难以将它们从烤炉带上取下。 为了解决这个问题，建议在烤炉后留出足够的距离，以便实现自然冷却以及甜曲奇结构的定型。 如果由于空间限制而不能实现这种自然冷却，可以向产品以及输送机的底部吹送过滤空气，从而加速冷却或定型过程。
如果需要较长的产品冷却时间，可能需要使用弯曲和升起的输送机来加长冷却输送机的冷却距离。
带有曲线的典型冷却系统布局
升起的冷却输送机
加长的冷却输送机通常为甜饼干或曲奇提供了多个转移点，而多个转移点加大了产品不对齐的可能性。 反过来，这可能会降低整条生产线的效率，并导致产品由于掉下或堆在一起而造成损坏。 因此，需要均匀冷却并精心设计产品输送，以确保烘焙后的成品具有最高质量。 通过让烘焙后的产品能够缓慢自然地进行冷却，这有助于确保整体产品质量实现最长的保质期。
Downloads
相关产品
夹心机
GEA 的 Capptronic 系统采用最先进的三明治生产技术制造而成，将饼干加馅并现场浇注后直接送入烘培烤炉中。
比萨饼顶料配料系统
GEA 提供了一系列全面地系统，用于生饼底和烘培后的饼底上浇注和涂抹番茄酱及其他配料，以便制作意式或美式比萨饼。
夹层蛋糕系统
GEA 提供用于生产新鲜蛋糕的高度灵活的大容量生产线，例如生日蛋糕、提拉米苏或黑森林蛋糕。
Depanners
GEA offers a family of depanning systems and robots that can either overturn trays or accurately pick and place pies and cakes using needles, suction cups or clamps. Installed as part of a complete plant or integrated into an existing processing line, our flexible machines will ensure that the quality of your products is never compromised.
GEA 洞察
Fueling the circular economy in shipping
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
