由于当前的气候形势，世界现在正处于一个转折点。为了积极参与这场变革，GEA 开发了创新的烘焙解决方案——E-bake G1 和E-Bake G2，这些解决方案不仅能帮助生产商向市场推出种类繁多的产品，同时还能保持环保的运营方式。使用电烤炉烘焙时，排入大气的就只有烘焙过程中产品释放出来的微粒。为此，电烤炉通常被称为“零污染解决方案”，是满足低排放物要求的理想选择。
GEA E-Bake G1 是一款专为实现碳中和而设计的解决方案，配备辐射式、对流式或混合式电加热系统。通过结合这些系统，可以生产旋转成型、挤出、沉积的软面团曲奇饼，以及蛋糕、派、馅饼和许多其他产品。GEA 通过生产标准电烤炉 40 多年，在该技术方面积累了丰富的经验和专业知识，从而推出了新设计的利用辐射和对流加热系统的电烤炉。若将这些加热系统集成到GEA H-Bake中，生产商便能为烘焙工艺探索多种方案，打破单一产品线的限制，并确保生产质量的一致性。
GEA E-Bake G1 的特点：
- 工作宽度 1000 – 4000mm (42” – 13’)。
- 工作长度可达 140m (460’)。
- 2100mm (7’) 的预组装模块。
- 0 – 100% 电力调制。
- 三区加热器。
- 可与各种输送带配合使用。
- 从烘焙室中提取全宽顶部蒸汽。
能效
使用高密度岩棉等绝缘材料可确保从烤炉壁损失的热量降到最低，烤炉外壁依然保持冷却。一个可自动控制的提取阻尼器有助于节能和减少大气排放物。可选的热回收系统选件可将能耗降至最低，因此改进了环境可持续性。
控制和自动化
GEA E-Bake G1 通过每个烘箱区域内的温控器，确保温度控制的一致性和精准性。这些优势允许在烤炉的顶部和底部以及每个区域进行独立的热量分布，还可以精细控制内部的压力和水分，以确保完美的烘焙过程。温度调节系统连接到 PLC，可以监控安全、启动和关闭程序。配方储存功能意味着操作员可以使用触摸屏显示器轻松地切换产品。可以根据需要查看和更改每个产品的所有工作参数。GEA 烤炉用户甚至还可以选择依赖我们的专业工程师提供远程在线帮助和故障排除。
GEA E-Bake 辐射式
在这种烤炉配置中，热量主要通过辐射传递，这要归功于保证 0 – 100% 热量调制的三区电加热器，比传统燃气带式燃烧器提供的功率调节更精确。
Conrad
辐射电烤炉可以在辐射区添加对流模块，允许简单地切换到辐射对流加热系统。
GEA E-Bake 对流式
对流电烤炉是一种烘焙解决方案，它取代了传统的间接燃式对流烤炉，可以单独使用，也可以与辐射电烤炉结合使用，形成混合解决方案。它允许独立的顶部和底部控制，确保对流空气的精确温度和湿度控制。
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食品加工的制冷与加热
