行业先驱者开发的尖端技术

由于在意大利面加工领域有着长期的综合经验，我们GEA可以提供品类繁多的意大利面成品解决方案，包括各式长/短干意面（如长条意面和螺旋意面）、鲜意面（如意式馄饨和意式饺子）。尽管如此，我们坚信能够通过提供最具有标志性和文化性的食品（例如古斯古斯面）的工业化配方，使我们的客户能够在保持传统风味的前提下实现大规模工业生产。

GEA开发的技术促进了各种类型的原料的使用。蛋白质的含量对意大利面的质量至关重要，因为它可以增强意大利面的质地。通过动态热能系统TAS、温区控制和真空和面等技术的加持，即使采用蛋白质含量较低的面粉也能生产出优质的最终产品。  高温对于由低蛋白质含量的面粉和面包面粉制成的产品是极好的，因为高温有助于凝结和提高意大利面的品质。

通过对Pavan的收购，GEA实现了真空和面技术：这是一项开拓性的选择，它经受住了时间的考验，不断发展和完善，最终创造出了当前的解决方案。此外，动态热能系统（TAS）彻底改变了意大利面的烘干方式。这个先进的系统可在更短的时间内生产更高质量的意大利面。在GEA，我们拥有自己的研发中心，配备试验工厂、灵活的生产线和分析实验室，实验室配备了对意大利面、挤压零食和早餐谷物进行化学、流变和营养测试所需的一切仪器。