意大利面

行业先驱者开发的尖端技术

GEA被认为是食品加工工业领域解决方案的先驱。GEA通过对Pavan的收购,将其业务领域扩展到意大利面的生产,这是世界上众多文化中最受欢迎的食品之一。

由于在意大利面加工领域有着长期的综合经验,我们GEA可以提供品类繁多的意大利面成品解决方案,包括各式长/短干意面(如长条意面和螺旋意面)、鲜意面(如意式馄饨和意式饺子)。尽管如此,我们坚信能够通过提供最具有标志性和文化性的食品(例如古斯古斯面)的工业化配方,使我们的客户能够在保持传统风味的前提下实现大规模工业生产。

GEA开发的技术促进了各种类型的原料的使用。蛋白质的含量对意大利面的质量至关重要,因为它可以增强意大利面的质地。通过动态热能系统TAS、温区控制和真空和面等技术的加持,即使采用蛋白质含量较低的面粉也能生产出优质的最终产品。  高温对于由低蛋白质含量的面粉和面包面粉制成的产品是极好的,因为高温有助于凝结和提高意大利面的品质。

通过对Pavan的收购,GEA实现了真空和面技术:这是一项开拓性的选择,它经受住了时间的考验,不断发展和完善,最终创造出了当前的解决方案。此外,动态热能系统(TAS)彻底改变了意大利面的烘干方式。这个先进的系统可在更短的时间内生产更高质量的意大利面。在GEA,我们拥有自己的研发中心,配备试验工厂、灵活的生产线和分析实验室,实验室配备了对意大利面、挤压零食和早餐谷物进行化学、流变和营养测试所需的一切仪器。

产品与技术

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由于在意大利面加工领域有着长期的综合经验,我们GEA可以提供品类繁多的意大利面成品解决方案,包括各式长/短干意面(如长条意面和螺旋意面)、鲜意面(如意式馄饨和意式饺子)。尽管如此,我们坚信能够通过提供最具有标志性和文化性的食品(例如古斯古斯面)的工业化配方,使我们的客户能够在保持传统风味的前提下实现大规模工业生产。

意大利面(笔型意面)

GEA开发的技术促进了各种类型的原料的使用。蛋白质的含量对意大利面的质量至关重要,因为它可以增强意大利面的质地。通过动态热能系统TAS、温区控制和真空和面等技术的加持,即使采用蛋白质含量较低的面粉也能生产出优质的最终产品。  高温对于由低蛋白质含量的面粉和面包面粉制成的产品是极好的,因为高温有助于凝结和提高意大利面的品质。

通过对Pavan的收购,GEA实现了真空和面技术:这是一项开拓性的选择,它经受住了时间的考验,不断发展和完善,最终创造出了当前的解决方案。此外,动态热能系统(TAS)彻底改变了意大利面的烘干方式。这个先进的系统可在更短的时间内生产更高质量的意大利面。在GEA,我们拥有自己的研发中心,配备试验工厂、灵活的生产线和分析实验室,实验室配备了对意大利面、挤压零食和早餐谷物进行化学、流变和营养测试所需的一切仪器。

Story

使全球人们得以享受优质意大利面食的技术

意大利面食的营养和食品品质、保质期和易于制备,使它越来越成为世界各地人们的常见餐食。然而,由于生产工艺技术的持续发展,目前已经可以在世界各地生产意大利面食。

Customer case

从传统到今天:一个持续的意大利面成功故事

在将一家曾经的建筑承包商的企业愿景转变为一家尖端的现代化干意大利面制造商方面,GEA发挥了重要作用。

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