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意大利面

行业先驱者开发的尖端技术

GEA被认为是食品加工工业领域解决方案的先驱。GEA通过对Pavan的收购,将其业务领域扩展到意大利面的生产,这是世界上众多文化中最受欢迎的食品之一。

由于在意大利面加工领域有着长期的综合经验,我们GEA可以提供品类繁多的意大利面成品解决方案,包括各式长/短干意面(如长条意面和螺旋意面)、鲜意面(如意式馄饨和意式饺子)。尽管如此,我们坚信能够通过提供最具有标志性和文化性的食品(例如古斯古斯面)的工业化配方,使我们的客户能够在保持传统风味的前提下实现大规模工业生产。

GEA开发的技术促进了各种类型的原料的使用。蛋白质的含量对意大利面的质量至关重要,因为它可以增强意大利面的质地。通过动态热能系统TAS、温区控制和真空和面等技术的加持,即使采用蛋白质含量较低的面粉也能生产出优质的最终产品。  高温对于由低蛋白质含量的面粉和面包面粉制成的产品是极好的,因为高温有助于凝结和提高意大利面的品质。

通过对Pavan的收购,GEA实现了真空和面技术:这是一项开拓性的选择,它经受住了时间的考验,不断发展和完善,最终创造出了当前的解决方案。此外,动态热能系统(TAS)彻底改变了意大利面的烘干方式。这个先进的系统可在更短的时间内生产更高质量的意大利面。在GEA,我们拥有自己的研发中心,配备试验工厂、灵活的生产线和分析实验室,实验室配备了对意大利面、挤压零食和早餐谷物进行化学、流变和营养测试所需的一切仪器。

产品与技术

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由于在意大利面加工领域有着长期的综合经验,我们GEA可以提供品类繁多的意大利面成品解决方案,包括各式长/短干意面(如长条意面和螺旋意面)、鲜意面(如意式馄饨和意式饺子)。尽管如此,我们坚信能够通过提供最具有标志性和文化性的食品(例如古斯古斯面)的工业化配方,使我们的客户能够在保持传统风味的前提下实现大规模工业生产。

意大利面(笔型意面)

GEA开发的技术促进了各种类型的原料的使用。蛋白质的含量对意大利面的质量至关重要,因为它可以增强意大利面的质地。通过动态热能系统TAS、温区控制和真空和面等技术的加持,即使采用蛋白质含量较低的面粉也能生产出优质的最终产品。  高温对于由低蛋白质含量的面粉和面包面粉制成的产品是极好的,因为高温有助于凝结和提高意大利面的品质。

通过对Pavan的收购,GEA实现了真空和面技术:这是一项开拓性的选择,它经受住了时间的考验,不断发展和完善,最终创造出了当前的解决方案。此外,动态热能系统(TAS)彻底改变了意大利面的烘干方式。这个先进的系统可在更短的时间内生产更高质量的意大利面。在GEA,我们拥有自己的研发中心,配备试验工厂、灵活的生产线和分析实验室,实验室配备了对意大利面、挤压零食和早餐谷物进行化学、流变和营养测试所需的一切仪器。

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