GEA, müşterilerimize her türden kısa kesimli makarna şekli için çözümler sunmak üzere en iyi teknolojileri tasarlar, geliştirir, kurar ve monte eder.
Karıştırma tankı içindeki yavaşça dönen kanatlar, içerikleri optimum nem seviyesine ulaşılana kadar karıştırır, gluten matrisinin oluşturulmasını sağlar. Dozajlamadan ekstrüzyona kadar prosesin tamamı, vakum altında 40-45°C sıcaklıkta gerçekleştirilir.
Bu makine, kısa kesim makarna şekillerini keser ve "penne" makarna şekillerini kesmek için PENNAUT cihazının montajına uygundur; kesme diskleri için otomatik bir ortalama/konumlandırma sistemi ile donatılmıştır.
Makarna yüzeyi, yapışmaları önlemek için sıcak, kuru hava ile kurutulur. Makarna sıcaklığı 70°C'ye yükseltilir.
Makine, TAS teknolojisi ve havanın ürün katmanından akışını sağlamak için bir havalandırma sistemi ile zenginleştirilmiştir. Kurutucu, dış ortamdan tamamen izole edilmiştir ve bütün hava girişi ve çıkışı, üretim prosesini iyileştirmek için stratejik olarak yönetilmektedir. Ulaşılan maksimum sıcaklık 115°C olup, 77°C dengeleme bölgeleri bulunmaktadır ve ortalama kalış süresi 120-145 dakika arasındadır.
Makarna sıcaklığını 20-25°C seviyesine düşürerek paketleme aşamasına hazırlayan otomatik hava soğutma üniteleri.
De la tradition à nos jours : une success story ininterrompue au royaume des pâtes
GEA Pre-Dryer for short-cut pasta
Short-cut Dry Pasta line - 6000 kg/h - Alicorp (Peru)
GEA kytero 10 ile, biyofarmasötik, gıda ve yeni gıda endüstrilerindeki araştırmacılar ve geliştiriciler şimdi güçlü bir hızlandırıcının son nesline sahipler.
Michele Schneider’in hayatı, gelecek vadeden bir süt çiftçisi olan kocası Virlei ile evlenerek birlikte Brezilya’da Fazenda Inovação Schneider Milk isimli süt çiftliğini kurmasıyla beklenmedik bir yöne evrildi. Süt çiftçiliğinde yeni olan Michele’in hayvanlara ve çiftliğe olan tutkusu hızla büyüdü. Ve aynı zamanda iş yükü de büyüdü.
GEA, müşterilerin hassas fermantasyon yöntemiyle üretilen alternatif yumurta ürünlerini ve bileşenlerini test etmesine ve ölçeklendirmesine yardımcı oluyor.