Kısa kesimli makarna - Üretim hattı
GEA, müşterilerimize her türden kısa kesimli makarna şekli için çözümler sunmak üzere en iyi teknolojileri tasarlar, geliştirir, kurar ve monte eder.
Dozaj ve Pres
Karıştırma tankı içindeki yavaşça dönen kanatlar, içerikleri optimum nem seviyesine ulaşılana kadar karıştırır, gluten matrisinin oluşturulmasını sağlar. Dozajlamadan ekstrüzyona kadar prosesin tamamı, vakum altında 40-45°C sıcaklıkta gerçekleştirilir.
Kesme Üniteleri
Bu makine, kısa kesim makarna şekillerini keser ve "penne" makarna şekillerini kesmek için PENNAUT cihazının montajına uygundur; kesme diskleri için otomatik bir ortalama/konumlandırma sistemi ile donatılmıştır.
Çalkalayıcı ön-kurutucu
Makarna yüzeyi, yapışmaları önlemek için sıcak, kuru hava ile kurutulur. Makarna sıcaklığı 70°C'ye yükseltilir.
TAS HP kurutucu
Makine, TAS teknolojisi ve havanın ürün katmanından akışını sağlamak için bir havalandırma sistemi ile zenginleştirilmiştir. Kurutucu, dış ortamdan tamamen izole edilmiştir ve bütün hava girişi ve çıkışı, üretim prosesini iyileştirmek için stratejik olarak yönetilmektedir. Ulaşılan maksimum sıcaklık 115°C olup, 77°C dengeleme bölgeleri bulunmaktadır ve ortalama kalış süresi 120-145 dakika arasındadır.
Soğutucu
Makarna sıcaklığını 20-25°C seviyesine düşürerek paketleme aşamasına hazırlayan otomatik hava soğutma üniteleri.
Downloads
GEA İçgörüleri
SmartParc gıda üretiminin kurallarını nasıl yeniden yazıyor?
Yeni bir SmartParc üretim tesisi sayesinde, Birleşik Krallık’ın gıda işleyicileri işletme maliyetlerini ve emisyonlarını azaltıyor. Merkezinde GEA ısıtma ve soğutma teknolojisinin yer aldığı bu işbirlikçi üretim modeli, endüstrinin net-sıfır hedeflerini inovasyonun nasıl hızlandırdığını gösteriyor.
Gıda bilimi oyun alanı
“Yumurta mayalamak bira mayalamak gibidir." Bu öyle bir karşılaştırma ki sizi gülümsetir ve sonra her şey yerine oturur: Karmaşık bir şey birden bire basit gelmeye başlar. ABD’nin tarımsal kalbinde geçen bu kişisel film ile, hassas fermantasyonu ve bir fikri gıdaya dönüştürmek için gereken gerçek dünya çalışmalarını keşfediyoruz.
