GEA MINICOMPACT sistemi, çok çeşitli esnek teleme peynirlerini üretebilen tamamen müstakil bir sıcak suyla haşlama ve kalıp makinesidir. Ünite, ayarlanabilir bıçaklı bir döner kesici diske sahiptir ve 5 g ila 1 kg arasında kütlelerde peynir üretimi için otomatik küre veya silindir kalıp üniteleri ile temin edilebilmektedir. Buharla haşlama için MINICOMPACT sisteminin bir de buhar girişli versiyonu mevcuttur.
MINICOMPACT sistemine sıcak su dağıtımı girişi, manuel mikro-metre vana kullanarak hassas bir şekilde kontrol edilebilir. Sıcak suyun istenilen sıcaklıkta hassas bir şekilde kontrolü, üreticilerin çok yumuşak mozarelladan daha kuru, pizza-tipi peynirlere kadar çeşitli esnetilmiş teleme ürünlerini işlemesine olanak sağlar. Karıştırma teknesi ve kalıp başlığı ayrıca sıcak su gömleği ile donatılabilir, böylece haşlama ve kalıplama prosesleri esnasında doğru çalışma sıcaklığı korunabilir.
Kalıplama öncesinde haşlanan peynir, doğru miktarda su kalmasını sağlamak üzere bir presleme aletinden geçer.
Bütün GEA haşlama makineleri sağlam, güvenilir bir işletim için yapılmıştır. MINICOMPACT ünitesi servo-motor tahrikleri ve mekanik hız değiştiricilerine sahiptir,böylece değişen hızlı besleme burguları ve kalıp tamburu hassas şekilde kontrol etmektedir.
GEA makineleri paslanmaz çelik AISI 304 kullanılarak üretilmiştir ve Teflon kaplı burgulara, karıştırma kollarına ve makine gövdesine sahiptir. Operatör güvenliğini sağlamak için tehlikeli alanlarda mekanik ve elektromekanik korumalar sağlanmıştır. MINICOMPACT sisteminin hijyenik tasarımı, temizliği ve en katı gerekliliklere uygunluğu sağlamak için köşelerde geniş kıvrımlara ve çok sayıda muayene noktasına sahiptir.
Downloads
GEA İçgörüleri
Su denklemi
Avrupa genelinde, kuraklık tekrar eden bir gerçektir ve artık sadece güney bölgelerle sınırlı da değildir. Su, endüstrilerin yerleşim konumlarını giderek daha fazla şekillendirirken, değeri de yerel koşullara göre belirlenmektedir. Endüstriyel proseslerde su verimliliğine ulaşmanın teknolojik açıdan birçok farklı yolu vardır, fakat konum, enerji ihtiyaçları ve diğer faktörler de anahtar öneme sahiptir.
