Teleme işleme için silindirik koagülatörler
Teleme işleme için silindirik koagülatörler
GEA has developed its state-of-the-art CF series of reliable, hygienic milk coagulators to offer cheese producers capacities of 6,000–15,000 liters of milk per cycle. The systems are ideal for processing the highest quality curds from sheep, cow or buffalo milk, for the manufacture of a wide variety of pasta filata, fresh and seasoned cheeses, including mozzarella, provolone, pecorino and caciotta.
GEA'nın CF koagülatör üniteleri, maksimum randıman sağlamak için süt koagülasyonu, teleme kesme, teleme/peynir altı suyu sallama, soğutma ve ısıtma proseslerini gerçekleştirir. Sistemler enzim, sitrik asit veya hem enzim hem sitrik asidin kullanıldığı kombine proseslerle teleme işleme esnekliği sunmaktadır.
Silindirik koagülasyon teknesi, telemenin ısıtılması veya sıcaklığının korunması için buhar-ısıtmalı gömlekle donatılmıştır. Bir fıskiye, peynir mayasını süt içine homojen olarak dağıtır. Döngü sonunda teleme/peynir altı suyu, tankın dibindeki bir pnömatik vanadan boşaltılır ve bu vana, temizlik solüsyonlarını tahliye eder. Teleme yayığı, mekanik redüktör ve invertöre sahip güvenilir ve dayanıklı bir servo-motor tarafından çalıştırılır ve kontrol edilir. Üretim prosesi, döngünün bütün çalışma parametrelerini ayarlayabilen ve kontrol edebilen programlanabilir bir PLC ile yönetilir. Bellek fonksiyonu, beş adede kadar ön ayara izin verir.
Yayık, homojen teleme karışımı ve istenilen boylarda kesimi sağlamak için bir dizi eğimli bıçak ve dengeli karıştırıcılara sahiptir. Genel tasarım, maksimum teleme koagülasyonu ve olgunlaştırma sağlar:
- İki-boyutlu bir yayık hareketi, bütün teleme kütlesinin her bir dönüşle dönmesini sağlar. Dengeli karıştırıcılar teleme eksenel olarak döndürürken, tekne dönüşü teleme kütlesine radyal hareket sağlar.
- Kesilen telemenin karıştırılması esnasında radyal hareket, yayık tabanındaki tanelerin devamlı olarak yüzeye çıkartılmasını sağlar, bu da bütün telemenin boşaltılmasını sağlar.
GEA koagülasyon silindirleri, en katı hijyen ve sanitasyon gerekliliklerine uygun şekilde tasarlanmıştır. Şasi, AISI 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır, teknenin iç kısmı, sanitasyon için döngü sonunda yıkama yapmak üzere döner temizlik fıskiyelerine sahiptir. Temizleme boruları ve döner fıskiyeler, harici bir CIP tesisine bağlanabilir.
Ayrıca portföyümüzde hidrolik çökeltme tekneleri mevcuttur.
Downloads
GEA İçgörüleri
How a milking robot changed a mother's life
Michele Schneider's life took an unexpected turn when she married her husband Virlei, an aspiring dairy farmer, and the two started dairy farm Fazenda Inovação Schneider Milk in Brazil. Being a newcomer in dairy farming, Michele saw her passion for the animals and the farm grow quickly. And so did her workload.
Modern herd management: a smarter way to farm
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
