IceCon®, eski Dondurarak Konsantrasyon tasarımlarından devrimsel bir değişimdir. Daha az parça ve akıllı işlev fonksiyonları ile ürünleri dondurarak konsantre etme işlemi büyük oranda kolaylaşmıştır.
Sıvı gıda ürünlerinden suyu çıkartmak için çeşitli metotlar mevcut olup, bunların arasından Dondurarak Konsantrasyon, buz kristalleri içinde sadece su bulunduğundan dolayı en yüksek seçiciliği sağlamaktadır. Su donma noktasında çıkartıldığı için, geriye sadece besleme ham maddesi içindeki bütün aromayı, uçucu ve sağlığa faydalı içerikleri barındıran konsantre bir şurup kalmaktadır. Kalite maksimumda tutulur.
GEA, Dondurarak Konsantrasyon prosesini eşsiz katı-sıvı separasyonu geliştirerek bu kayıpları önleyen ve modern işleme tesislerine mükemmel uyan sofistike bir proses oluşturmuştur.
Ticari sistemler, ürün çıktısı gereksinimlerinize bağlı olarak standart bileşen boyutlarında tasarlanmaktadır. Çok aşamalı sistemler, 10 ila 10.000 kg/s arasında her kapasiteye olanak tanır
IceCon® GEA'nın en yeni Dondurarak Konsantrasyon tasarım ailesidir.
Temel özellikler
- Basit tasarım
- Termal bozunma veya oksidasyon olmaz
- Uçucu maddeler korunur
- Katı madde kayıpları önlenir
- Orijinal ürün özellikleri korunur
- Mikrobiyolojik aktiviteyi önler
- Devamlı ve dengeli çalışma
Çalışma Prensibi
IceCon® Çalışma PrensibiIceCon® tasarımı soğutma gömlekli bir tekne içerir. Teknenin iç duvarı kazınırken, dış duvarı ise soğutucu akışkan devridaimi ile soğutulur. Bu da onu buz kristallerinin üretilmesi için ideal hale getirir. Kristalizatör içinde ve bekletme süresi oluşturarak kristaller optimum boyuta büyütülür, bunlar da daha sonra konsantre sıvıdan ayrıştırılabilir.
Yıkama kolonunda IceCon®, konsantre sıvıyı buz kristallerinden ayırır. Sıkıştırılmış buz yatağı verimli şekilde eriyik buzla yıkanarak konsantre sıvının tüm kalıntıları giderilir, bütün orijinal ürün özelliklerinin ve değerli bileşenlerin konsantre içinde kalması sağlanır.
Downloads
İlgili Ürünler
GEA İçgörüleri
Innovating for impact: Müşteriler için daha iyi çözümler şekillendirme
Endüstriyel üretimin, daha az kaynak kullanması, daha akıllı hale gelmesi ve ekipmanları daha uzun süre verimli halde tutması beklenmektedir. GEA’da da bu durum inovasyonun gerçekleşme şeklini değiştiriyor: Mühendislik, müşteri içgörüsü, dijital uzmanlık ve hizmet, bir çözümün özünün şekillendirilebileceği daha erken bir aşamada bir araya geliyor.
