Dondurarak Konsantrasyon, buz kristalleri sadece su içerdiği için diğer tüm mevcut konsantrasyon metotları arasında su gideriminde en yüksek seçiciliği sağlamaktadır.
Söz konusu buz kristallerinin tamamen separasyonu, oldukça düşük proses ısılarında spesifik su giderimine neden olur. Sıfırın altındaki sıcaklıklarda çok nazik konsantrasyon, ürünün tazeliğinin korunmasını sağlar ve biyolojik bozunmayı neredeyse tamamen ortadan kaldırır.
Kristalizasyon işlemi yüksek derecede suya özel olduğu ve buhar fazı bulunmadığı için, bütün uçucu aromalar ve tatlar sıvı konsantre içinde muhafaza edilir.
Anahtar Özellikler:
- Uçucu veya katı madde kaybı olmaz
- Sıfırın altında sıcaklıkta işleme
- Orijinal ürün özellikleri korunur
- Oksidasyonu önleyen kapalı sistem
- Mikrobiyolojik aktivite önlenir
- Devamlı ve dengeli çalışma
Gıda çözümlerinde Dondurarak Konsantrasyonun kimyasallar için Eriyik Konsantrasyonundan farkı, sıvının kimyasal yerine su çözeltisi olması ve ürünün ayrıştırılan (buz) kristaller yerine konsantrenin kendisi olmasıdır.
Dondurarak Konsantrasyon tesisleri dünyanın her yerindeki tesislerde bulunmaktadır, kapasiteleri yılda 200 ila 200.000 ton arasında değişmektedir ve küçük hacimli özel ürünlerden geniş ölçekli ticari mallara kadar çok çeşitli ürünlerle çalışmakta, iki büyük grupta sınıflandırılabilecek farklı endüstriyel proseslere hizmet vermektedir:
Gıda konsantreleri
- Meyve suları, elma şırası, şarap, süt, peynir altı suyu, yayık altı sütü,
- Kahve ekstraktı, çay ekstraktı, yosun ekstraktı, balık ekstraktı
- Sirke, şıra
- Yumurta beyazı sıvısı
Atık su
- Karma atık sulardan yüksek saflıkta su üretimi
- Tek adımda saf suyun çözünmüş uçucu madde içeren besleme suyundan ayrıştırılması.
- Kireçlendirici bileşenlerin varlığına hassas değildir
- Bazı askıda katı maddelerin varlığına hassas değildir
- Ayrı bir akış içindeki çökelen katı maddeleri çamur gibi işleme (ötektik dondurarak konsantrasyon)
Products
Gösterilen 3 / 3
Dondurarak Konsantrasyon Test Merkezi
Besleme özelliklerine ve her bir ürünün gereksinimlerine göre detaylı testler mevcuttur.
IceCon®
GEA'nın Dondurarak Konsantrasyon için patentli eşsiz katı-sıvı ayrıştırma çözümü.
IceCon® Compact
Standard skid mounted units suitable for the production of liquid food concentrates. All relevant components for running a freeze concentration plant.
Want to learn even more?
Webinar: Freeze concentration
- Explore GEA's technical expertise spanning over 60 years, featuring global installations and testing options.
- Learn about the IceCon® Compact series designed for straightforward installation, CODEX® automation for reliable operation, and upgrade services that reduce energy consumption by up to 30%.
- Review real-world application examples and case studies.
Downloads
GEA İçgörüleri
Sprey kurutmayı değiştiren dönüm noktası
1976 yılında, NIRO mühendisleri, sprey kurutmanın neler yapabileceğini yeniden değerlendirerek rekabet ortamındaki bir zorluğa yanıt verdiler. Fikirleri, çok aşamalı MSD kurutucusuna dönüştü. Elli yıl sonra, aynı temel ilke, sıvıların dünyanın dört bir yanında temel besin ürünlerinde ve önemli ilaçlarda kullanılan tozlara dönüştürülmesine yardımcı olmaktadır. On yıllarca geçmişe dayanan mühendislik uzmanlığı, müşteri anlayışı ve sürekli geliştirme ile olgunlaşan MSD, kalıcı etkiye sahip bir inovasyon öyküsüdür.
Makineden fazlası: Daha iyi bir tesis performansının kilidini açar
Verimli bir makine, otomatik olarak verimli bir fabrika anlamına gelmez. Gerçek iyileştirme, genellikle münferit ekipmanların ötesine bakıp proseslerin, enerji sistemlerinin ve işletme kararlarının birbirlerini nasıl etkilediğini anlamakla başlar. Bu, normalde gözden kaçırılabilecek fırsatları ortaya çıkarmak üzere tasarlanmış bütünsel bir yaklaşımdır.
Bir vana, yiyecek ve içeceklerin üretilme yöntemini nasıl yeniden şekillendiriyor?
Yiyecek ve içecek tesislerinde, vanalar genellikle tazyikli hava kullanılarak çalıştırılır. GEA Hydract® Actuation Technology, kapalı ve dijital olarak kontrol edilen bir devre içinde vanaları su yardımıyla hareket ettirir. Sonuç, tam olarak yerinde tutulabilen ve hassas ayarlanan adımlarla yönlendirilebilen bir vanadır. Bu, daha az enerji kullanımı ve daha fazla kontrol sağlar.
