Degazör sistemleri

Farklı ihtiyaçlar için farklı proses değişkenleri.

GEA, degazör sistemlerinde - düşük viskoziteli ürünlerden yüksek viskoziteli ürünlere, küçük parçacıklılardan yüksek katı parçacık içerikli meyve pürelerine - bütün ürün yelpazesini kapsayan çok sayıda farklı proses değişkeni sunmaktadır.

Degazör - çok sayıda amaç ve ürün için tek bir teknoloji

  • Basınç tankı içine nazik teğet ürün akışlı degazör sistemi

Bu metot, en düşük kesme oranına sahiptir ve tüm reçeteler için uygundur Hem aseptik, hem aseptik olmayan gaz giderimi için kullanılabilir.

  • Basınç tankı içine yukarıdan ürün akışlı degazör sistemi

Bu değişken temel olarak yüksek gaz içeriğine sahip düşük viskoziteli ürünler için kullanılmaktadır ve bu uygulama için en yüksek gaz giderim etkisi sunmaktadır. Ürün özel, ayarlanabilir bir kaskat vana tarafından üst orta kısımdan girer. Bu, ürün yüzeyini etkili bir şekilde arttırarak optimum gaz giderim sonucu elde edilmesini sağlar. 

  • Tabandan ürün girişli degazör sistemi

Bu değişken, özellikle düşük orta viskoziteli ürünler içindir. Ürün, basınç tankına tabandan girdikten sonra bir mantar-şekilli ürün dağıtıcı ile ürün yüzeyine eşit ve düzgün şekilde, çok ince katmanlar halinde uygulanır. Ürün katmanları dikey olarak sabittir. Bu da onların birbirleriyle karışmamasını sağlar, yani ilk doldurulan ürün, degazörden ilk çıkan üründür.

Ürün dağıtıcı, ürünün tank içine nazik ve düzgün şekilde akmasını sağlamak için ürün besleme borusu üzerine esnek bir şekilde monte edilir.

 

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?

Konvansiyonel istemlere göre enerji maliyetinden %80'e kadar tasarruf

Ürün kalitesinin oksidasyondan etkilenmesini önlemek için ürün, vakumlu-degazörden geçer. Köpük oluşumu etkili bir şekilde engellenir, istenmeyen aroma ve koku maddeleri azaltılır. Gazın giderilmesi ayrıca ürün dengesini büyük oranda arttırır.

Ürünün Korunması

Kombine, entegre tek-aşamalı aroma çıkartma prosesi, gaz giderimi esnasındaki aroma kaybını minimuma indirir. Akışkan aroma maddeleri harici bir tübüler paslanmaz çelik ısı eşanjörü içinde yoğuşturulur ve ürüne geri verilir.

Optimize Edilmiş Proses

İçecek degazörü içindeki ürüne yönelik sıcaklık ve vakum profiline sahip yeni bir ürün hattı, ciddi oranda enerji tasarrufu sağlar ve gereksiz aroma kayıplarını önler.

Piyasada yaygın olarak kullanılan gaz giderim tekniklerinden temel farkı, hızlı ısıtmaların kati olarak ayarlanmak yerine, giriş sıcaklığına göre ürün için gereken vakuma optimum şekilde düzenlenmiş olmasıdır.

Ekonomik Fayda

Bu proses, özellikle nihai ürün oksijen içeriği ile aroma kaybı arasındaki dengeyi optimize eder ve soğutma suyu, buhar ve aroma bakımından tasarruf sağlar. 

Tesislerimiz, zemin alanınıza uygun olarak tasarlanır, böylece servis ve temizlik operasyonları için bütün parçalara kolayca erişilebilir.

 

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?

Ürün Degazörü

Sıvı gıda endüstrisinde gaz giderimi, serbest ve çözülmüş gazların, özellikle oksijenin akışkandan vakum-etkisiyle giderimi anlamına gelmektedir. Oksijenin giderilmesi, olumsuz nihai-ürün değişikliklerinin önlenmesi ve çıkış yönündeki prosesin iyileştirilmesi bakımından önemlidir.

Meyve suyu ve içecekler

Ürün degazör tabanı
Ürün degazör tabanı

GEA'nın ürün degazörü çoğu sıvı gıda ürününde kullanılabilir ve hem meyve suyu/içecek hem de süt/süt ürünleri endüstrisinde etkili gaz giderimi ve nazik ürün elleçlemesi sağlar.

Meyve sularından ve içeceklerden oksijenin giderilmesi, bütün raf ömrü boyunca ürün kalitesinin korunmasında tek en önemli faktördür. Hava/oksijen varlığı C vitaminin bozunmasına neden olur (1 mg oksijen, teorik olarak 11 mg C vitamini kaybına karşılık gelir) ve renk bozulmaları ile güçlü istenmeyen tatların üretimine neden olabilir. 

Yeniden yapılandırılan meyve suyu ve nektarları içindeki ana hava/oksijen kaynakları aşağıdaki gibidir:

  • Zayıf şekilde işlenmiş meyve suyu konsantresi veya işlenmemiş proses suyu
  • Yüzen hücrelerin eklenmesi
  • Sızıntı yapan pompa veya borular
  • Zayıf karıştırma tankı veya karıştırıcı tasarımı

Süt ve Süt Ürünleri

Süt içindeki hava - gerek taşıma/karıştırmadan ortaya çıkan serbest hava, gerekse hasarlı sızdırmazlık/contalardan veya yanlış proses tasarımından ortaya çıkan - homojenizasyon esnasında kavitasyona neden olabilir. Her iki kaynak, GEA degazörleri ile ortadan kaldırılabilir.

Nihai ürün oksijen içeriği bir çok kaynaktan ortaya çıkabileceği için, proses suyundan tam oksijen giderimi, oksijensiz bir nihai ürünü garantilemez; diğer üretim adımlarında yeniden oksijen "girişi" olabilir. Ancak ana bileşen olarak (%80-85) yeniden yapılandırma suyu (proses suyu) kalitesi, nihai ürün kalitesini belirgin şekilde etkilemektedir. Bu nedenle proses suyu oksijen içeriğinin mümkün olan en düşük değere azaltılması anahtar unsurdur.

GEA degazörü nihai üründen serbest havayı ve belirli bir ölçüye kadar çözünmüş oksijeni giderebilir. Ünitenin tam çözünmüş oksijen giderme kabiliyeti, ürün özelliklerine ve gaz giderim öncesindeki mevcut hava/oksijen miktarına bağlıdır. <1 ppm oksijen içeriği elde edilebilir (saf suda ölçülen

 

İrtibat

Size nasıl yardımcı olabiliriz?