Butik biracılık için maya çoğaltma sistemi GEA Butik Maya Çoğaltma Sistemi

Maya, bira üretiminde biranın tadını, aromasını, kokusunu ve rengini etkileyen en önemli bileşenlerden biri olduğundan, GEA, özellikle butik biracılığa ve küçük ila orta ölçekli biracılığa yönelik bir maya çoğaltma sistemi geliştirmiştir.

Butik biracılık sektöründe maya çoğaltma için etkili bir çözüm olan GEA Butik Maya Çoğaltma sistemi, biracılık prosesine daha gelişmiş bir kontrol seviyesi kazandırmakta ve böylelikle fermantasyon için yüksek kalitede maya üretimi sağlayarak özgün biraların istikrarlı üretimini optimize ederken deneyim kazanmaya da imkan tanır.

Küçük-orta ölçekli biracılık ve butik biracılık için tasarlanan ve GEA’s CRAFT-STAR™ ve COMPACT-STAR™ çözümlerini tamamlayan GEA’nın Butik Maya Çoğaltma ünitesi, 5–25 hl çoğaltma kapasitesine göre tasarlanmıştır. 

Canlı hücre ölçümü, yük hücreleri, bir sterilizasyon opsiyonu, vs. gibi birçok ek özelliği sayesinde, kullanılacağı tank boyutunun ihtiyaçlarını karşılamak üzere sadece tank, tank üst kısmı ve pompanın değiştirilmesi yeterlidir. Gerekirse, bir yerinde-temizlik sistemi (CIP) de temin edilebilir. 

GEA Butik Maya Çoğaltma Sisteminin anahtar özellikleri

  • taşıma, montaj ve kurulumu kolaylaştıran, ön-mühendisliği yapılmış bir modüler ünite
  • çoğaltma sistemi, büyük fermentörlerden elde edilen maya mahsulünü depolamak için kullanılabilir ve böylece küçük biracılık işletmelerinde maya depolama ihtiyacını ortadan kaldırır
  • yarı-otomatik kontrol sayesinde, bira ustaları daha fazla tecrübe imkanı kazanır
  • yerinde-temizlik (CIP) prosesi manuel olarak yapılabilir.
 

Mevcut konfigürasyonlar ve parti boyları

  • 5–25 hl arası üretim hacmi
  • Canlı hücre ölçümü, yük hücreleri, bir sterilizasyon opsiyonu ve bir dahili CIP sistemi gibi birçok ek özellik
  • Çoğaltma sistemi, bir devridaim borusu ve steril hava ölçüm ünitesine sahip bir dahili havalandırma sistemi (tank içerisinde bir karıştırıcıya gerek kalmaz) ile donatılmıştır