WORTSTAR® Butik Bira Şıra Havalandırması

Soğutma sonrasında şıra, maya aktivitesini arttırmak ve fermantasyon prosesine başlamak için oksijenlendirilir.
Şıra, havalandırma nozülüne aktığında kısmi bir vakum oluşturur ve hava, şıra içinde hapsolur. Bu, mükemmel hava kabarcığı boyutu dağılımını sağlar, böylece şıranın oksijenle yüklenmesi için geniş bir temas yüzeyi oluşur.

GEA havalandırma ünitesi -
steril havanın şırayla kolayca buluşturulması

Havalandırma ünitesi ile steril hava şıra içine dairesel boşluklu nozülün ayarlı dairesel boşluğundan verilir. Dairesel boşluklu nozülün tamamı CIP ile temizlenerek buhar ile sterilize edilebilir. Sistem, optimum maya yüzdürme ve aktivitesinin elde edilmesinde ve daha hassas fermantasyon eğrileri sağlanmasında standarttır. Bu da üstün kaliteli biranın garantisidir.

İlk bakıştaki faydaları:

• Devamlı ve tam şıra havalandırması
• Havanın soğuk şıra içine dairesel başlıklı nozül ile ince ve eşit dağılımı
• Çok ince hava kabarcıkları sayesinde şıraya optimum oksijen yüklemesi yapılması
• İstikrarlı hijyenik tasarım
• Kolay CIP temizliği
• Tamamen ön-montajlı sistem

Teknik Veriler:

• Kapasite aralığı – Saatte 30 hl ila 195 hl
• Standart boyutlar (şıra borusu) – DN 25 ila DN 50
• Şıra akış oranı – 1.0 ila 2.5 m/sn
• Şıra borusu basınç kaybı – Maks. 1.5 bar
• Hava basıncı – 6.0 ila 8.0 bar Ü
• Kontrol - Yarı-otomatik