Yeni gıda
Besleyici, sürdürülebilir ve etik gıda için müşteri taleplerinin karşılanması
Ürünlerimizi keşfedin
Artan nüfusun, sorumluluk bilinciyle beslenmesi
2050 yılına kadar 10 milyarı bulması beklenen dünya nüfusu ile artan orta sınıf, özellikle et ve diğer protein zengini gıdalar olmak üzere global besin talebini arttıracaktır. Ancak bilim bize, ciddi çevresel ve toplumsal sonuçlar doğurmadan mevcut tarımsal kapasitelerin arttırılamayacağını söylüyor.
Bununla paralele olarak, tüketiciler arasındaki gıda tercihleri hızla değişiyor ve büyük bir kesim, hayvan refahına daha fazla önem veren, daha sağlıklı, olumsuz etkileri daha az bir diyet izlemeye çalışıyor.
Yeni Gıda renkli, çok yönlü ve dinamik
Yeni Gıda, daha az kaynak kullanarak daha fazla insan besleme hedefi ve temel ilkesini kucaklıyor. Kategori olarak öncelikli odak, protein zengini gıdalar, bileşenler ve geleneksel işleme metotları, hassas fermantasyon veya doku mühendisliği ya da bu metotların kombinasyonu ile üretilen diğer besleyici bileşiklerdir:
- Bitkisel-bazlı: bitkisel bazlı gıdalar, bitkisel bazlı içecekler, bitkisel bazlı bileşenler
- Miselyum-bazlı: mantar-bazlı gıdalar ve içerikler
- Hassas fermantasyon: proteinler (örneğin enzimler), tatlandırıcılar, hayvansal yağlar, mikroplar (örneğin maya, bakteri ve mikroalg), alg-bazlı gıdalar ve içerikler
- Hücre kültürü: yapay et, yapay deniz ürünleri, hücre-bazlı süt
- Yenilikçi gıdalar: haşere bazlı gıdalar ve içerikler, kabuklu hayvan bazlı içerikler (örneğin kril)
Bitkisel bazlı gıdaların, hassas fermantasyon ile üretilen soya hemesiyle birleşimi gibi hibrit ürünlerin gelişimi, çok sayıda ürün olanakları olması anlamına gelmektedir. Bileşenlerin ve içeriklerin birleştirilmesi ayrıca müşteri sadakati bakımından önemli faktörler olan daha sağlıklı ve lezzetli gıda üretimine katkıda bulunmaktadır.
GEA - Yeni Gıda endüstrisini mümkün kılıyor
GEA, yeni kurulan şirketleri, içerik tedarikçilerini ve gıda işleyicilerini gelişmeleri, ölçek büyütmeleri ve tüketicilerin aradığı besleyici yeni gıdaların geliştirilmesinde destekliyor.
Alternatif protein alanındaki müşterilerimiz, özellikle talepkar ve hızla büyüyen hassas fermantasyon konusunda GEA'nın derin gıda ve içecek uzmanlığı ile biracılık ve farma know-how bilgilerinden faydalanıyor.
GEA test merkezleri, müşterilerin proseslerini, makinelerini, içeriklerini ve reçetelerini, deneyimli gıda bilimcilerimiz ve teknisyenlerimizin desteği ile test etmelerine imkan sağlıyor. Makine eğitimini de içerebilen bu seanslar, yerinde veya uzaktan yapılabilmekte ve yüksek kaliteli ürünlerin piyasaya daha hızlı sürülmesinde önem arz etmektedir.
Üretimde kapalı döngü
Daha sürdürülebilir gıda üretimi, üretim proseslerinin kendisinin incelenmesini gerektirir, bu da genellikle yüksek miktarda enerji ve su kullanımı anlamına gelmektedir. Bütüncül mühendislik know-how bilgimiz ve entegre ısıtma & soğutma çözümlerimiz sayesinde müşteriler, enerji tüketimlerini ve karbon emisyonlarını önemli oranda azaltabilmektedir. Aynı şekilde, müşterilerimizin temiz su kullanımını azaltmalarına ve proses suyunu yeniden kullanmalarına yardımcı oluyoruz.
Projeniz ister sıfırdan kurulum, ister mevcut sistemin yükseltilmesi olsun, prosesinizin veya tesisinizin verimliliğini arttırmak ve böylece işletme maliyetlerini azaltmak üzere her imkandan faydalanmak için GEA mühendislerinin sürece erken safhada dahil edilmesi önemlidir. Nereden başlayacağınızdan emin değil misiniz? Sadece bizimle irtibat kurun, tüm süreçte size destek olmaktan mutluluk duyarız.
Plant-based proteins
Make plant proteins your business
Report: New Food Frontiers
At GEA, we’re helping the world realize the promise of alternative proteins.
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 79
Arıtıcı
Durultucu santrifüj separatör, katı maddelerin sıvıdan separasyonu için kullanılır. Separatör, nispeten küçük tambur hacminde geniş eşdeğer bir ayrıştırma alanı yaratmak için bir dizi konik diskle donatılmıştır.
Arıtıcı Dekanter
Arıtıcı dekanterler, süspansiyon beslemesinde bir kesinti olmaksızın süspansiyonların sürekli olarak katı maddeler ve arıtılmış sıvılar olarak ayrılması için tasarlanmıştır.
Aseptik dolum modülleri
GEA her tür hassas ürün için bir aseptik doldurucu yelpazesi sunmaktadır: yüksek veya düşük asitli, gazsız veya karbonatlı, şeffaf veya viskoz, posalı, lifli ve meyve parçacıklı veya 10x10x10 mm boyuta kadar olan tahıl parçacıklı.
Aseptik Sıvı İşleme için Vanalar & Bileşenler
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
GEA Yeni Gıda Mobil Test Merkezi
Yakın zamanda ünlenen bu hücresel tarım alanındaki yeniliği destekleyen GEA, 'mobil test merkezi' adı verilen modüler, oldukça esnek bir fermentör/biyoreaktör platformu geliştirdi.”
GEA, şirketin "Yeni Gıda" alanındaki en büyük siparişlerinden birini aldı
Biyoteknoloji müşterisi Novozymes, Nebraska, ABD'deki yeni işlevsel protein tesisi için GEA teknolojisini seçti.
GEA, kril proteini üretimi için dünyanın ilk pilot tesisini yapıyor
GEA, Aker BioMarine için dünyanın ilk pilot kril proteini hidrolizasyon tesisini tasarlıyor ve yapıyor.
Proteini uzatır mısınız
Alternatif protein pazarı, yüksek müşteri ve endüstriyel talepler sayesinde çeşitliliği ve büyüme hızı gittikçe artan bir pazardır.
Fleksiteryan (et sınırlı diyet) avında
Fleksiteryan diyet olarak da bilinen kısmi vejetaryenlik, bir hayat tarzı olarak yükselişe geçti.
GEA hayvan yemi için böcek proteini potansiyelini araştırıyor
GEA, hayvan yemi için sürdürülebilir protein imkanlarını keşfetmek için yeni kurulan bir Avustralya şirketi ile birlikte çalışıyor.
İlgili Videolar
GEA New Food
Ideas that could feed the world
Behind the scenes of release event of GEA New Food report
GEA İçgörüleri
Toplu süt sağımı, modern süt ürünleri çiftçiliğini nasıl destekler?
Otomatik süt sağımındaki en son gelişme: ineklerin genellikle günde iki veya üç kez olmak üzere sabit sağım zamanlarında gruplar halinde sağıldığı bir süt ürünleri çiftçiliği uygulaması olan toplu süt sağımı. Otomasyon teknolojisi,...
