Öncülerin geliştirdiği son teknoloji

Makarna üretimindeki uzun vadeli kombine deneyim sayesinde bizler GEA'da, spagetti ve burgu makarna gibi uzun ve kısa kesim makarna şekilleri, ravioli ve tortellini gibi taze makarna çeşitleri dahil olmak üzere geniş bir makarna çeşidi yelpazesi sunmaktayız. Bununla birlikte, kuskus gibi en ikonik ve kültürel gıda ürünleri için endüstriyel reçeteler sunmaya, müşterilerimizin büyük ölçekte üretim yapmasını sağlarken aynı zamanda geleneksel lezzetleri korumasını sağlamaya inanıyoruz.

GEA tarafından geliştirilen teknoloji, her türden içeriğin kullanımını sağlamaktadır. İçeriğindeki protein yüzdesi, makarnanın dokusunun gücünü verdiği için kalitesinde de önem arz etmektedir. TAS, sıcaklık kontrollü alanlar ve vakum gibi teknolojileri uygulayarak, düşün protein içerikli unlardan bile mükemmel nihai ürünler yapmak mümkün olmaktadır.  Yüksek sıcaklık, düşük protein içeriğine sahip zayıf unlardan ve ekmeklik buğday unlarından yapılan ürünlerin işlenmesi için mükemmeldir, çünkü koagülasyonu sağlamakta ve makarna kalitesini arttırmaktadır.

Pavan'ın iktisabı ile GEA, Vakum teknolojisini uygulamıştır: geçen yıllara direnen, yeni çözümler oluşturmak için geliştirilip mükemmelleştirilen öncü bir tercih. Ayrıca Termo Aktif Sistem, makarnanın kurutulma şeklinde bir devrim yaratmıştır. Daha kısa sürede daha yüksek kalitede makarna sağlayan bir avangart sistem. GEA'da makarna, atıştırmalık ve kahvaltılık gevreklerde kimyasal, reolojik ve besin testlerinin yapılması için gereken tüm araçlara sahip, pilot tesislerin, esnek üretim hatlarının ve analiz laboratuvarlarının yer aldığı özel bir ARGE bulunmaktadır.