Unlu Mamuller
Kurabiyeler
Herkesin tercih ettiği bir favori bisküvisi vardır. Çikolata kırıntılı kurabiyeler, sandviç ve dolgulu bisküviler, şeker kaplı yıldız kurabiyeler ve hayvan şekilli ürünler, genci ve yaşlısı hepimizi cezbetmektedir. Her ihtiyaç ve ruh haline uygun, tutku ile bağlı olduğumuz veya gün içinde bir mola esnasında sadece atıştırmak için aldığımız bir bisküvi vardır.
GEA’nın çok yönlü işleme ekipmanları ve makineleri, fırıncılık sektörünün hayallerindeki baştan çıkartıcı yeni bisküvi tariflerini, şekillerini, formlarını ve dokularını geliştirmesine imkan tanır.
Standard biscuits
Popular around the world, wire cut cookies and simple biscuits still come in a huge range of shapes and textures. Crisp and snappy or buttery melt-in-the mouth, every biscuit should be enticing and full of flavor.
Danish Biscuits
Deposited biscuits
Digestive biscuits
Gallette
Hard mixed biscuits
Pan di stelle
Rotary biscuits
SAW biscuits
Various rotary biscuits
Wire cut biscuits
Filled biscuits
Co-extruded biscuits can hold a variety of jam, cream or chocolate fillings. Accurate depositing and precision filling are key to processing the highest quality products.
Cigar cookie
Cookie bar
Fig bar cookie
Filled bar
Healthy cookie
Jam Filled cookie
Maamoul
Mixed cookies
Mooncakes
Various filled cookies
Various filled biscuits
Double color cookies
Swirled, chequerboard, layered or marbled, dual color biscuits with or without filling can be processed using dedicated machines to create special shapes and patterns.
Bar cookie
Braid biscuit
Chess biscuit
Flower cookie
Heart biscuits
Hug biscuit
Mix cookies
Flower cookie
Moon biscuits
Ring biscuit
Stripes biscuits
Decorated and Sandwich cookies
Decoration with icing, jam nuts or chocolate pieces adds individuality and a creative touch to favorite flavors and textures. Sandwich biscuits that contain jam or chocolate make indulgent treats.
Alfajor
Alfajores
Choco biscuit
Cream cookie
Decorated biscuits
Decorated biscuits with chocolate
Jaffa biscuits
King biscuit
Mooncake
Nuts biscuit
Oreo Sandwich cookie
Prince cookie
Sandwich cookie
Smarties cookie
Various biscuits
Yo biscuit
GEA approach to cookies and biscuits production
Precision and efficiency in the production of bakery products represent fundamental pillars in the bakery industry and, in particular, in the production of cookies and biscuits. GEA is distinguished by its meticulous and careful approach; from the design of production lines for cookies and biscuits, to their specific implementation based on the needs of individual customers, every detail is designed to ensure maximum precision, enabling high productions of high-quality cookies quickly and with minimal waste. Moreover, in our technologies, we always strive to maintain hygienic designs to ensure safety in the finished products and streamline the cleaning processes.
GEA’nın ekstrüderleri ve ko-ekstrüderleri, fırınları ve soğutma sistemleri, mükemmel sade, süslü, dolgulu veya sandviç bisküviler üretmenizi sağlar. Son teknoloji ürünü sistemlerimiz, çok çeşitli hamurları, karışımları ve dolguları işleyebilmektedir.
GEA makineleri ve üretim hatları, verim, güvenilirlik ve sürdürülebilirlik için tasarlanmaktadır. GEA’nın bağımsız loblu pompa sistemini kullanarak yapılan hamur çökertme işlemi, mükemmel şekil verilmiş ürünler üretmek ve israfı azaltmak amacıyla her bisküvi için tam olarak doğru miktarda karışımın kullanılmasını sağlar. Çalışma parametrelerinin ayarlanması, durma sürelerini daha da azaltmak için makineler çalışırken yapılabilmektedir.
Tel kesim bisküviler üretmek ve tepsilere hamurları pürüzsüz bir şekilde yaymak için, partikül içeren veya içermeyen sıvıları, yoğun ve çırpılmış karışımları yönetebilen çok yönlü bir depozitör sunmaktayız.
Ko-ekstrüder modelimiz, iki farklı hamur karışımını ve bir sıvı dolgu karışımını ister doğrudan fırın bandı üzerine isterse bir konveyör üzerindeki pişirme tepsilerine aynı anda dökebilmektedir.
Özel sandviç kurabiye sistemi, etkinlik ve verimi optimize etmek için bisküvi çevirme, dolguyu sökme ve daha sonra kapatma işlemlerini otomatik olarak gerçekleştirir.
GEA fırınları, her bir bisküvinin mükemmel şekilde renklenmesini ve istenen dokuda olmasını garanti eder. Kararlı halde çalışırken, fırınlarımız bir operatör mevcudiyeti gerektirmez ve piyasadaki en kalın, en verimli yalıtım sistemi enerji ve maliyetten tasarruf sağlar.
GEA müşterileri için elinden gelenin en iyisini yapmakta ve İtalya’daki iki GEA Fırın Deneyim Merkezinde (BEC) proses ve gıda teknolojisi uzmanlığı sunmaktadır. Bu merkezler, müşterilere mevcut proseslerini geliştirmeye ve yeni tarifler ve fırıncılık konseptleri için prosesler geliştirmelerine yardımcı olmaktadır. Tarifler ve prosesler, en yüksek kalitede ürün elde etmek amacıyla en verimli, maliyet etkin ve sürdürülebilir proses geliştirmek için biz dizi GEA fırıncılık ekipmanı ve teknolojisi ile test edilir. BEC mühendisleri ayrıca, müşterilerin tesislerine teslim edilmek üzere fabrikadan çıkan her GEA makinesini test eder.
Expert support
GEA Bakery Experience Center (BEC)
Uniform cooking, sustainability and savings
Ensuring the right color and uniform, and the right mouthfeel is something that should not be overlooked when going to produce cookies. These characteristics, which also depend heavily on the baking that is done on the cookies themselves. In fact, GEA tunnel ovens are able to ensure uniform baking of the product, moreover without requiring the presence of an operator.
In addition, it is important to pay attention to the consumption factor, both from the point of view of saving money, but also from the need for greater environmental protection; our electric oven solutions, have the ambition of going to replace the current gas ovens, so as to facilitate a safe, efficient and ecological transition in line with current needs.
Gıda endüstrisi için soğutma & ısıtma
Hassas sıcaklık gereksinimlerinizi karşılar – doğal olarak
Get the GEA Soft Dough Cookies brochure.
Streamline your bakery processes and boost productivity with GEA Soft Dough & Cookies brochure. Whether you're looking to increase output, reduce downtime, or improve product quality, our brochure has you covered. Explore the latest innovations in cake production technology and learn how GEA can help you achieve your bakery's goals.
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 7
Depozitörler
Comas ve Imaforni şirketlerinin bünyesine katılması sayesinde, GEA şimdi fırıncılık endüstrisi için yüksek kaliteli, özel-yapım depozitörlerin üretim ve tedarikinde de lider bir uzmandır.
Dondurma ve soğutma sistemleri
Fırıncılık için serin çözümler ve buzlanmasız dondurma
Döner kalıp makinesi
Yumuşak hamurlu bisküvi ve keklerin işlenmesi için yüksek kapasiteli döner kalıp makinesi
GEA Bake Extruder
The fastest extruder ever built in the world: a high-performance, fully customizable solution designed for precise, high-speed production across a wide range of bakery products.
Downloads
İlgili Videolar
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
GEA V-Packer IM-IV
GEA İçgörüleri
Kytero 10 - büyük değişiklikler küçük başlar
GEA kytero 10 ile, biyofarmasötik, gıda ve yeni gıda endüstrilerindeki araştırmacılar ve geliştiriciler şimdi güçlü bir hızlandırıcının son nesline sahipler.
Fueling the circular economy in shipping
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
Menüde: daha sürdürülebilir yumurtalar
GEA, müşterilerin hassas fermantasyon yöntemiyle üretilen alternatif yumurta ürünlerini ve bileşenlerini test etmesine ve ölçeklendirmesine yardımcı oluyor.
