Система предназначена для резки готовых плоской пасты или каннеллони с помощью гребенчатого ножа, приводимого в действие бесщеточным электродвигателем, синхронизируемым через ПЛК.
Машина изготовлена из нержавеющей стали, а нож — из пластика, и он оснащен пружинами для регулирования давления резания. Эта высокочастотная режущая система исключает риск повреждения продукта, что особенно важно для каннеллони.
Благодаря конструкции из нержавеющей стали она полностью моется.
Характеристики машины
Нельзя недооценивать важность качественного управления холодильной цепочкой. Обеспечение безопасности и высокого качества скоропортящихся пищевых продуктов в местах их потребления — огромная ответственность для тех, кто управляет...