WZ — Зона промывки
Машина, предназначенная для остановки процесса варки, охлаждения продукта и удаления поверхностных крахмалов.
WZ состоит из ленточного транспортера и имеет нижний резервуар для воды, разделенный на две части, что позволяет рециркулировать распыляемую воду.
В верхней части она оснащен распыляющими рампами, управляемыми специальным реле расхода и регулирующим клапаном. Продукт транспортируется ленточным транспортером, вода распыляется на продукт, затем собирается и повторно распыляется на зону зарядки.
Наклонная конвейерная лента изготовлена из пластика и управляется через инвертор, а верхние закрывающие навесные крышки на петлях могут быть открыты для обеспечения возможности внутреннего контроля и очистки. Кроме того, машина изготовлена из нержавеющей стали, что позволяет выполнять ее полную мойку.
Благодаря системе рециркуляции WZ имеет низкий расход воды, но сохраняет способность охлаждать продукт до 25 °C.
Характеристики машины
- Рабочая ширина транспортера: 750-1200 мм;
- Длина мойки: 2,5 м;
Downloads
Аналитика GEA
Как SmartParc переписывает правила производства продуктов питания
Благодаря новому производственному комплексу SmartParc предприятия пищевой промышленности в Великобритании сокращают эксплуатационные расходы и выбросы в атмосферу. Эта модель совместного производства, в основе которой лежит технология нагревания и охлаждения GEA, демонстрирует, как инновации ускоряют реализацию отраслевых амбиций по достижению нулевого уровня выбросов.
Игровая площадка для исследования продуктов питания
«Сварить яйца так же просто как и сварить пиво». Это такое сравнение, которое заставляет вас улыбнуться — и тут что-то щелкает в голове: что-то сложное вдруг становится простым. В этом фильме, действие которого происходит в сельскохозяйственной глубинке США, мы рассматриваем прецизионную ферментацию и реальную работу, необходимую для превращения идеи в продукты питания.
