Линия производства сухих макарон специально разработана для коротких макарон. Она состоит из различных станций, на каждой из которых используется специальная технология, которая гарантирует получение конечного продукта с нужными характеристиками благодаря тщательно изученному взаимодействию.
Дозирование и выпрессовывание
В резервуаре для смешивания медленно вращающиеся лопасти смешивают ингредиенты до достижения их оптимальной гидратации и готовности теста к раскатыванию в ленту. Весь процесс — от дозирования до экструзии — проходит в вакууме при температуре 40–45 °°.
Устройство резки
Эта машина предназначена для резки всех форм коротких макарон, а также подходит для установки устройства PENNAUT для резки пенне; она оснащена системой автоматического центрирования/позиционирования режущих дисков.
Предварительная сушилка GEA
Предварительная сушилка нового поколения для производства макаронных изделий от компании GEA. Источник: Компания GEA
Предварительная сушилка GEA — это результат многолетнего технологического опыта и глубокого понимания потребностей наших клиентов.
Конструкция разработана таким образом, чтобы обеспечить более длительный срок службы оборудования, упростить его очистку и обеспечить возможность адаптации к различным производственным мощностям.
Все полки, количество которых теперь сокращено, можно легко снять для проведения технического обслуживания и уборки. Кроме того, расположение теплообменников теперь позволяет легко демонтировать их даже на предприятиях с ограниченным пространством.
Повышенная надежность машины обеспечивается двумя новыми конструктивными и технологическими решениями:
- теперь конструкция полностью изготовлена из нержавеющей стали,
- Вентиляционные двигатели теперь устанавливаются снаружи сушильной камеры, что позволяет избежать их воздействия высоких температур.
Система транспортировки продукции и схема вентиляции были оптимизированы с целью дальнейшего сокращения потерь и предотвращения перекрестного загрязнения различных видов продукции.
Наконец, новый предсушитель имеет модульную конструкцию, что позволяет легко адаптировать его к любой производственной мощности линии.
Это позволяет сократить занимаемую площадь, упростить адаптацию даже к уже установленным линиям и обеспечить стабильное качество сушки для каждого вида продукции.
Сушильная камера TAS HP
Машина работает на основе технологии TAS, в ней также используется система вентиляции, которая прогоняет воздух через слой продукта. Сушилка полностью изолирована от внешней среды, и вся подача и отвод воздуха регулируются для повышения эффективности производственного процесса. Максимальная температура составляет 115 °C с зонами стабилизации при 77 °C и средней продолжительности пребывания 120-145 минут.
Охладитель
Устройства автоматического охлаждения воздуха, которые снижают температуру пасты до 20-25 °C и готовят их к стадии упаковывания.
Downloads
Аналитика GEA
Раскрытие преимуществ: инженерные решения, лежащие в основе функциональных напитков.
Поскольку потребительский спрос на новейшие напитки для поддержания здоровья и хорошего самочувствия продолжает развиваться и расти, GEA помогает производителям безопасно, эффективно и в больших масштабах выводить на рынок новые продукты.
Innovating for impact: разработка лучших решений для клиентов
От промышленного производства требуют сократить потребление ресурсов, повысить эффективность работы и продлить срок эксплуатации оборудования. В GEA это меняет подход к инновациям: инженерные решения, понимание потребностей клиентов, цифровая экспертиза и сервис объединяются на более ранних этапах – когда решение еще может быть сформировано на базовом уровне.
