Матрицы и фильеры
GEA может производить матрицы и фильеры по больше чем 800 разным форматам макаронных изделий формы, которые могут удовлетворить даже самые требовательные запросы рынка. От классических перьев, ракушек, спагетти, лазаньи до более сложных фигурных форматов.
Форма, цвет и привлекательность
Фильеры играют большую роль не только в формировании продукта, но и в окрашивании и придании общей привлекательности макаронным изделиям в конце процесса. Макаронные изделия, изготовленные с использованием тефлоновых вставок, имеют глянцевый вид и яркий цвет, в то время как использование бронзовых вставок придает изделию большую пористость и более светлый оттенок.
Вставки, поставляемые GEA, позволяют производить следующие форматы макаронных изделий:
- Длиннорезаные макаронные изделия: спагетти, вермишель, букатини и т. д.
- Лазанья: гладкая, волнистая, и т. д.
- Гнезда: тальятелле, феттучини, папарделле и т. д.
- Короткорезаные макаронные изделия: перья, спиральки, витки и т. д.
- Суповые изделия: квадратики, шарики, трубочки и т. д.
- Короткие изделия с начинкой: туфоло, каннеллоне, лумака и т. д.
- Изделия быстрого приготовления и предварительно пропаренные: перья рифленые, рожки рифленые, элике и т. д.
- Нестандартные форматы: фильеры для воспроизведения любой формы, о которой вы можете подумать.
- Безглютеновые: набор фильеры для каждой категории макаронных изделий, которые можно использовать при производстве безглютеновых изделий.
Download the GEA Pasta Shapes brochure.
Discover the full GEA inserts collection, composed by more than 800 pasta formats, with technical details such as names, sizes and much more.
Смежные продукты
Машина GEA для мойки круглых матриц
Машина, которая позволяет мыть одну или две матрицы Модели, предназначенные для работы с формами для макарон, могут управляться электромеханическим образом или через ПЛК, в то время как модели для производства снэков и пеллетов, а также модели для производства безглютеновых продуктов имеют только электромеханическое управление.
GEA Universal — универсальная машина для мойки матриц
Моечное устройство, которое может одновременно мыть две матрицы. В зависимости от модели они могут управляться либо электромеханическим способом, либо с помощью ПЛК.
Универсальная машина для мойки матриц GEA Universal Mini
Моечное устройство, которое может одновременно мыть одну матрицу. В зависимости от модели оно может управляться либо электромеханическим способом, либо с помощью ПЛК. Модели, предназначенные для макаронных изделий, могут управляться одним из этих двух способов, в то время как модели для производства снэков и пеллетов, а также модели для производс...
Pennaut — перьерезка
Модель Pennaut разработана с целью облегчения и ускорения процедуры смены формата на небольших макаронных предприятиях.
Связанные видеоролики
Design and manufacturing of inserts and dies
Аналитика GEA
Перспективная холодильная цепочка с отвечающим целям устойчивого развития охлаждением
Нельзя недооценивать важность качественного управления холодильной цепочкой. Обеспечение безопасности и высокого качества скоропортящихся пищевых продуктов в местах их потребления — огромная ответственность для тех, кто управляет...
