Матрицы и фильеры
GEA может производить матрицы и фильеры по больше чем 800 разным форматам макаронных изделий формы, которые могут удовлетворить даже самые требовательные запросы рынка. От классических перьев, ракушек, спагетти, лазаньи до более сложных фигурных форматов.
Форма, цвет и привлекательность
Фильеры играют большую роль не только в формировании продукта, но и в окрашивании и придании общей привлекательности макаронным изделиям в конце процесса. Макаронные изделия, изготовленные с использованием тефлоновых вставок, имеют глянцевый вид и яркий цвет, в то время как использование бронзовых вставок придает изделию большую пористость и более светлый оттенок.
Вставки, поставляемые GEA, позволяют производить следующие форматы макаронных изделий:
- Длиннорезаные макаронные изделия: спагетти, вермишель, букатини и т. д.
- Лазанья: гладкая, волнистая, и т. д.
- Гнезда: тальятелле, феттучини, папарделле и т. д.
- Короткорезаные макаронные изделия: перья, спиральки, витки и т. д.
- Суповые изделия: квадратики, шарики, трубочки и т. д.
- Короткие изделия с начинкой: туфоло, каннеллоне, лумака и т. д.
- Изделия быстрого приготовления и предварительно пропаренные: перья рифленые, рожки рифленые, элике и т. д.
- Нестандартные форматы: фильеры для воспроизведения любой формы, о которой вы можете подумать.
- Безглютеновые: набор фильеры для каждой категории макаронных изделий, которые можно использовать при производстве безглютеновых изделий.
Downloads
Download the GEA Pasta Shapes brochure.
Discover the full GEA inserts collection, composed by more than 800 pasta formats, with technical details such as names, sizes and much more.
Смежные продукты
Машина GEA для мойки круглых матриц
Машина, которая позволяет мыть одну или две матрицы Модели, предназначенные для работы с формами для макарон, могут управляться электромеханическим образом или через ПЛК, в то время как модели для производства снэков и пеллетов, а также модели для производства безглютеновых продуктов имеют только электромеханическое управление.
GEA Universal — универсальная машина для мойки матриц
Моечное устройство, которое может одновременно мыть две матрицы. В зависимости от модели они могут управляться либо электромеханическим способом, либо с помощью ПЛК.
Универсальная машина для мойки матриц GEA Universal Mini
Моечное устройство, которое может одновременно мыть одну матрицу. В зависимости от модели оно может управляться либо электромеханическим способом, либо с помощью ПЛК. Модели, предназначенные для макаронных изделий, могут управляться одним из этих двух способов, в то время как модели для производства снэков и пеллетов, а также модели для производс...
Pennaut — перьерезка
Модель Pennaut разработана с целью облегчения и ускорения процедуры смены формата на небольших макаронных предприятиях.
Связанные видеоролики
Design and manufacturing of inserts and dies
Аналитика GEA
За кулисами приготовления: техническая эволюция в экстракции кофе
Спрос на кофе быстро растет. Узнайте, как технология непрерывной экстракции GEA повышает урожайность, сохраняет вкус и экономит ресурсы.
Тепловые насосы позволяют ускорить декарбонизацию сетей централизованного теплоснабжения
Влияние глобального потепления становится все более очевидным во всем мире. Как крупные города, так и небольшие населенные пункты по всему миру сталкиваются с одной и той же проблемой — необходимость обеспечения своих сообществ надежным и доступным теплом без причинения ущерба экологии. Компания GEA побеседовала с экспертом в этой области, г-ном Кеннетом Хоффманном (Kenneth Hoffmann), менеджером по тепловым насосам в GEA Heating & Refrigeration Technologies, о том, существуют ли на сегодняшний день оперативные методы борьбы с проблемой глобального потепления.
Цифровое будущее молочного животноводства вместе с GEA
Нечто привлекло внимание фермера Тома. Вместо очередной демонстрации продукта компания GEA продемонстрировала инновации с помощью дополненной реальности. Это только начало интерактивной цифровой фермы GEA.
