GEA DISUGAR Клеровочные системы для производства напитков

DISUGAR-H — это клеровочная установка непрерывного действия для производства пастеризованных сиропов из сахарного песка и воды. В установке используется метод холодного растворения сахара. 

Процесс начинается с подачи предварительно нагретой воды в клеровочный чан. После достижения заданного объема воды в систему добавляется сахарный песок. Скорость конвейера (например, шнекового конвейера или роторного питателя) регулируется частотно-регулируемым электроприводом.

Одновременно с подачей сахара в систему, через водонагреватель установки в клеровочный чан закачивается заранее определенный объем воды. Насос и специальная смесительная насадка совместно создают высокую турбулентность в клеровочном чане, что способствует ускоренному растворению кристаллов сахара в воде.

Часть циркулирующего сиропа проходит через разделительные камеры в секцию рекуперации. Система регулирует градус Брикса путем высокоточного дозирования воды, прежде чем сироп попадает в мешочные фильтры. Затем нормализованный сироп поступает в нагреватель, где он нагревается до температуры пастеризации. Градус Брикса и скорость потока контролируются и регулируются с помощью расходомеров. 

После пастеризации сироп охлаждается в секции рекуперации (где происходит рекуперация тепла), а затем в охладителе, в потоке, обратном потоку воды для растворения. Прохождение через дополнительный охладитель обеспечивает правильную температуру жидкого сахара на выходе перед поступлением на хранение. 

Если в какой-либо момент градус Брикса или температура не поддерживаются в допустимых границах отклонения от заданных значений, установка будет автоматически переключена на непрерывную циркуляцию до тех пор, пока заданные значения не будут достигнуты вновь. Это гарантирует, что непастеризованный сироп не сможет загрязнить стерильные части системы, и только сироп с правильным градусом Брикса поступит на участок хранения.

Насосы и регулирующие клапаны также обеспечивают положительную разницу давления между пастеризованным и непастеризованным сахаром, так что даже в случае микротрещины или протекающей прокладки непастеризованный сахар не попадет в стерильные части установки.

GEA DISUGAR-C — это клеровочная установка непрерывного действия для производства сиропов из сахарного песка и воды с использованием холодного метода. 

После запуска процесса в клеровочный чан дозируется предварительно нагретая вода. Сразу же после достижения заданного объема воды в систему добавляется сахарный песок. 

В это же время через водонагреватель в клеровочный чан закачивается нужный объем воды и запускается циркуляция сиропа. Скорость конвейера (например, шнекового конвейера или роторного питателя) регулируется частотно-регулируемым электроприводом. 

Насос и специальная смесительная насадка совместно создают высокую турбулентность в клеровочном чане, что способствует ускоренному растворению кристаллов сахара в воде. 

Количество воды измеряется и контролируется расходомером, а количество сахара контролируется и регулируется в соответствии с требуемым градусом Брикса. 

Часть циркулирующего сиропа проходит через разделительные камеры в секцию рекуперации. Градус Брикса измеряется с помощью встроенного измерительного устройства в точке выхода, и если целевое значение не достигнуто, система автоматически переключается на непрерывную циркуляцию, при этом градус Брикса корректируется путем точного дозирования воды в систему. Это гарантирует, что из системы будет поступать только сироп, соответствующий требованиям спецификации.

GEA DISUGAR-T — это клеровочная установка периодического действия для получения сиропов из сахарного песка, поставляемого в мешках, биг-бегах или насыпным методом, и воды методом холодного растворения. 

Заданный объем воды, контролируемый расходомером, дозируется в растворяющее клеровочное устройство и нагревается с помощью небольшого водонагревателя. Затем сахар подается в клеровочный чан или в контур рециркуляции, в зависимости от требований заказчика и существующих условий на объекте. 

Температура растворения в воде устанавливается в зависимости от качества имеющегося сахара и требуемого градуса Брикса. Насос и специальная смесительная насадка совместно создают высокую турбулентность в клеровочном чане, что способствует ускоренному растворению кристаллов сахара в воде. 

Полученный сироп выходит из клеровочной установки через мешочный фильтр и поступает на следующий этап производственного процесса. Клеровочный чан также можно использовать в качестве накопителя, если нет немедленной потребности в жидком сахаре. При необходимости можно установить дополнительные резервуары для хранения жидкого сахара на выходе роспускной танк для сахара. 

Весь процесс растворения сахара осуществляется автоматически. Система контроля температуры и градуса Брикса является неотъемлемой частью клеровочной системы, что помогает обеспечить постоянное, воспроизводимое качество продукта. Полностью автоматизированная система безразборной очистки (CIP) может быть активирована оператором после каждой партии или в нужные моменты времени.