Устройство аэрирования сусла для крафтовых пивоварен WORTSTAR™ — аэрирование сусла для крафтового пива

Полуавтоматическая система аэрирования сусла для технологии варки крафтового пива — от DN 25 до DN 50

GEA разработала установку для аэрирования сусла WORTSTAR™ Craft, которая представляет собой инновационную концепцию по сравнению с другими традиционными системами аэрирования. Наше устройство позволяет в щадящем режиме обрабатывать сусло с высокой эффективностью.

Высший балл за новый принцип аэрирования

WORTSTAR Craft

После охлаждения сусло обогащается кислородом с целью повышения активности дрожжей и запуска процесса брожения.
Когда сусло поступает в патрубок системы аэрирования, оно создает частичный вакуум, что приводит к захвату воздуха суслом. При этом происходит значительное распределение пузырьков по размеру и, таким образом, возникает большая контактная поверхность для поглощения кислорода суслом.

Устройство аэрирования сусла от GEA –
легкое поступление стерильного воздуха в сусло

В устройстве аэрирования стерильный воздух поступает в сусло через определенный кольцевой зазор патрубка. Предусмотрена возможность безразборной мойки (CIP) и стерилизации патрубка с кольцевым зазором паром. Система предназначена для обеспечения оптимальной флотации и активности дрожжей и более точных кривых брожения. Это гарантирует превосходное качество пива.

Очевидные преимущества:

  • Непрерывное и точное аэрирование сусла
  • Точное и равномерное насыщение холодного сусла воздухом через патрубок с кольцевым зазором
  • Оптимальное поглощение кислорода суслом обеспечивается благодаря мельчайшим пузырькам воздуха
  • Унифицированная гигиеничная конструкция
  • Безразборная мойка
  • Система полной заводской сборки

Технические характеристики:

  • Диапазон производительности: от 30 гл до 195 гл в час
  • Стандартные размеры (трубопровод для сусла) – от DN 25 до DN 50
  • Расход сусла: от 1,0 до 2,5 м/с
  • Потеря давления в трубопроводе для сусла: макс. 1,5 бар
  • Давление воздуха: от 6,0 до 8,0 бар
  • Полуавтоматическое управление

Связанные сервисные продукты

Пусконаладочные работы

GEA brewpub Separator Skid

The GEA brewpub separator skid is a ready-to-go centrifuge package unit to clarify beer, wort and other products in brewpubs and smaller breweries. It is the ideal starter skid designed for the particular needs of microbrewies.

Узнайте подробнее об обслуживании от компании GEA