Устройство аэрирования сусла для крафтовых пивоварен
WORTSTAR® — аэрирование сусла для крафтового пива
Полуавтоматическая система аэрирования сусла для технологии варки крафтового пива — от DN 25 до DN 50
Высший балл за новый принцип аэрирования
После охлаждения сусло обогащается кислородом с целью повышения активности дрожжей и запуска процесса брожения.
Когда сусло поступает в патрубок системы аэрирования, оно создает частичный вакуум, что приводит к захвату воздуха суслом. При этом происходит значительное распределение пузырьков по размеру и, таким образом, возникает большая контактная поверхность для поглощения кислорода суслом.
Устройство аэрирования сусла от GEA –
легкое поступление стерильного воздуха в сусло
В устройстве аэрирования стерильный воздух поступает в сусло через определенный кольцевой зазор патрубка. Предусмотрена возможность безразборной мойки (CIP) и стерилизации патрубка с кольцевым зазором паром. Система предназначена для обеспечения оптимальной флотации и активности дрожжей и более точных кривых брожения. Это гарантирует превосходное качество пива.
Очевидные преимущества:
- Непрерывное и точное аэрирование сусла
- Точное и равномерное насыщение холодного сусла воздухом через патрубок с кольцевым зазором
- Оптимальное поглощение кислорода суслом обеспечивается благодаря мельчайшим пузырькам воздуха
- Унифицированная гигиеничная конструкция
- Безразборная мойка
- Система полной заводской сборки
Технические характеристики:
- Диапазон производительности: от 30 гл до 195 гл в час
- Стандартные размеры (трубопровод для сусла) – от DN 25 до DN 50
- Расход сусла: от 1,0 до 2,5 м/с
- Потеря давления в трубопроводе для сусла: макс. 1,5 бар
- Давление воздуха: от 6,0 до 8,0 бар
- Полуавтоматическое управление
Downloads
Смежные продукты
Варочный цех COMPACT-STAR® для крафтового пива
COMPACT-STAR® для пивоваренных заводов среднего размера и пивоварен, производящих специальные сорта пива, с объемом производства от 40 до 115 гл (от 35 до 100 американских баррелей) сусла
Варочный цех для ремесленного пивоварения CRAFT-STAR®
CRAFT-STAR® в агрегатном исполнении для ремесленных пивоварен среднего размера, выходной объем которых составляет 40 гл (35 американских баррелей) сусла.
Аналитика GEA
Kytero 10 — большое начинается с малого
GEA kytero 10 — это мощный ускоритель последнего поколения для исследователей и разработчиков в области биофармацевтики, пищевой промышленности и производства новых продуктов питания.
Замыкая цикл: главные уроки для пивоваренных заводов от OeTTINGER
Дефицит CO2 в 2022 году заставил пивоваренные компании пересмотреть свою зависимость от глобальных цепочек поставок. Многие из них были вынуждены закрыться, не имея возможности газировать свою продукцию. На своих пивоваренных заводах в Германии компания OeTTINGER GETRÄNKE превращает собственный CO2 в эффективное средство обеспечения независимости и устойчивости с помощью технологии регенерации CO2 от компании GEA.
В меню: яйца, полученные отвечающим принципам устойчивого развития методом
GEA помогает клиентам тестировать и масштабировать производство альтернативных яичных продуктов и ингредиентов, изготовляемых методом прецизионной ферментации.
