Макаронные изделия
Области применения
Отображение 4 из 8
Одношнековый экструдер, который может перерабатывать любое сырье в продукты с высокой добавленной стоимостью.
Одношнековый экструдер, который может перерабатывать любое сырье в продукты с высокой добавленной стоимостью.
Двухшнековые экструдеры xTru Twin позволяют производить широкий ассортимент продуктов, включая зерновые снековые пеллеты, зерновые завтраки и сухие корма для животных.
Подразделение матриц и фильер GEA изучает и разрабатывает системы, которые охватывают все этапы процесса формирования макаронных изделий и снэков, включая проход теста через матрицу, резку, очистку и обслуживание матриц. GEA предоставляет такое оборудование, как матрицы для экструзионных продуктов, системы резки и матрицемоечные машины.
Благодаря многолетнему опыту производства оборудования для макаронных изделий, компания GEA предлагает широкий ассортимент форматов, включая как длинно резанные, так и коротко резанные виды сухих макаронных изделий, как спагетти и фузилли, а также такие виды свежих макаронных изделий, как равиоли и тортеллини. Тем не менее, мы твердо верим в то, что, предлагая такие промышленные решения для производства самых знаковых продуктов различных культур, таких как кускус, мы позволяем нашим клиентам производить такие их в больших объемах, сохраняя при этом вкусовые традиции.
Технология, разработанная GEA, обеспечивает возможность использования любых ингредиентов. Процентное содержание белка является основным показателем качества макаронных изделий, поскольку именно он формирует его текстуру. Применяя такие технологии, как TAS, сушка в различных климатических зонах и вакууме, можно производить конечные продукты превосходного качества даже из муки с низким содержанием белка. Высокая температура отлично подходит для обработки продуктов, произведенных из хлебопекарной муки и пшеничной муки с низким содержанием белка, потому что она обеспечивает коагуляцию и улучшение качества макаронных изделий.
Благодаря приобретению компании Pavan компания GEA внедрила вакуумную технологию при замесе. Это инновационный выбор, который выдержал испытание временем, он был разработан и усовершенствован для создания современных решений. Кроме того, термоактивная система T.A.S. революционным образом изменила способ сушки пасты. Передовая система, позволяющая получать макаронные изделия более высокого качества за меньшее время. В GEA имеется собственное подразделение НИОКР, в распоряжении которого имеются опытные установки, гибкие производственные линии и лабораториями для проведения анализов, оснащенные всеми инструментами, необходимыми для проведения химических, реологических и пищевых тестов пасты, снэков и готовых завтраков.
Story
Customer case
Отображение 4 из 8
Одношнековый экструдер, который может перерабатывать любое сырье в продукты с высокой добавленной стоимостью.
Одношнековый экструдер, который может перерабатывать любое сырье в продукты с высокой добавленной стоимостью.
Двухшнековые экструдеры xTru Twin позволяют производить широкий ассортимент продуктов, включая зерновые снековые пеллеты, зерновые завтраки и сухие корма для животных.
Подразделение матриц и фильер GEA изучает и разрабатывает системы, которые охватывают все этапы процесса формирования макаронных изделий и снэков, включая проход теста через матрицу, резку, очистку и обслуживание матриц. GEA предоставляет такое оборудование, как матрицы для экструзионных продуктов, системы резки и матрицемоечные машины.
Crafting pasta stories
Crafting Pasta Stories - Expertise and experience behind every project
Customer story: Pastificio Felicetti
GEA kytero 10 — это мощный ускоритель последнего поколения для исследователей и разработчиков в области биофармацевтики, пищевой промышленности и производства новых продуктов питания.
А что, если бы для производства вашего любимого шоколада не были нужны какао-бобы, а кофе был бы местного производства? Поскольку изменение климата, рост цен и этические проблемы затронули два наших самых любимых продукта, ученые переосмысливают способ их производства, используя микробы, а не монокультуры. Цель — сохранить вкус, аромат и свойства кофе и шоколада, сведя к минимуму выбросы углекислого газа и повысив качество продуктов питания.
GEA помогает клиентам тестировать и масштабировать производство альтернативных яичных продуктов и ингредиентов, изготовляемых методом прецизионной ферментации.