Академия GEA
Food Tech Master 2026 — свежая паста
Углубите свои знания в области технологий производства свежей пасты. Программа «Food Tech Master», организованная GEA Academy, представляет собой курс профессиональной подготовки, направленный на обмен знаниями, идеями и опытом в области технологий производства экструдированных пищевых продуктов.
9–11 июня 2026 г. | GEA Extruded Food Technologies, Галльера-Венета (Италия).
Три дня практических занятий, мнения экспертов и реальный опыт работы в отрасли.
Программа «Food Tech Master», организованная GEA Academy, представляет собой курс профессиональной подготовки, цель которого — обмен знаниями, идеями и опытом в области технологий производства продуктов питания.
Курс 2026 года будет проходить в течение трех дней и будет посвящен процессам производства свежей пасты; в его рамках будут рассмотрены различные темы — от сырья до производственных процессов, технологий и оценки конечной продукции.
Этот курс входит в состав целевых учебных программ, организуемых GEA Academy — нашей школой профессиональной подготовки, обладающей многолетним опытом проведения специализированных курсов по технологиям производства пищевых продуктов. Это дает уникальную возможность пройти обучение по новейшим технологиям производства макаронных изделий, что открывает доступ к передовым знаниям и опыту и обеспечивает конкурентное преимущество в постоянно меняющейся отрасли производства макаронных изделий.
Студенты смогут в полной мере ознакомиться с нашим современным научно-исследовательским центром по производству макаронных изделий, оснащенным полностью настраиваемыми пилотными установками для проведения различных производственных испытаний.
По окончании программы все участники получат сертификат GEA Academy по производству свежей пасты, подтверждающий их навыки и знания.
Food Tech Master 2026 — Свежая паста
Усовершенствуйте свои навыки в приготовлении свежей пасты.
Обзор курса.
Продолжительность:
3 дня, с 9 по 11 июня 2026 года.
Местоположение:
GEA Extruded Food Technologies (EFT), Галльера-Венета — Италия.
Язык:
Английский и итальянский языки, с возможностью синхронного перевода в зависимости от количества иностранных участников.
Окончание подписки:
10 мая 2026 года.
Теоретические занятия
Эти модули дают участникам четкое и систематизированное представление об основных факторах, влияющих на качество продукции и производительность линии. Основными темами станут:
- Сырье и его функциональные свойства, с особым вниманием к тому, как ингредиенты влияют на поведение теста и качество конечного продукта.
- Технологии формования, включая ламинирование, экструзию и системы производства пасты с начинкой, а также основные факторы, влияющие на структуру продукта и эффективность технологического процесса.
- Термическая обработка и безопасность пищевых продуктов, включая принципы пастеризации, факторы, определяющие срок хранения, микробиологические аспекты, а также введение в технологии, основанные на использовании микроволн, такие как GEA PureWave.
- Технологии упаковки, анализ распространенных материалов, защитные функции, конфигурации систем и современные тенденции в области экологической устойчивости.
- Принципы эксплуатации, такие как инженерные коммуникации, управление технологическими процессами, основы технического обслуживания, а также ключевые факторы, влияющие на непрерывность производства и гигиенический дизайн.
Практический опыт и испытания
Эти занятия позволяют подробно изучить реальные условия эксплуатации, поведение продукции и методы оценки, применяемые в промышленных условиях. Участники получат доступ к:
- Испытания на пилотной установке с практическими демонстрациями процессов формовки и переналадки производства.
- Лабораторный анализ, направленный на оценку характеристик и показателей качества продукции.
- Сенсорная оценка макаронных изделий и сравнительный анализ готовых образцов.
В КОМПЛЕКТЕ
Сертификат
Свидетельство о присвоении звания мастера пищевых технологий.
Впечатления
Познакомьтесь с местной культурой и кухней после окончания ежедневных занятий.
Полный курс
Посещение различных занятий, всех тренировок, соревнований и сенсорных тестов; доступ ко всем презентациям и статьям из сборников материалов
Отель
Проживание в отеле категории 4 звезды.
Питание
Завтраки, кофе-брейки, обеды и ужины.
Переводы
Из/в аэропорт Венеции; Ежедневный трансфер из отеля в штаб-квартиру GEA и обратно; Вечерний трансфер на ужин.
