Mayfair & GEA Bakery: Новинки в выпечке, делимся радостью

Создаем радость с 1969 года

Суть Mayfair заключается в том, что эта марка способна превратить простое печенье в момент счастья — и делает это неизменно, охватывая миллионы людей. Будь то печенье с кусочками шоколада или печенье с начинкой, каждый продукт дарит одинаковую радость. Именно тщательный отбор лучших ингредиентов, мастерство при формовке и выпечке, а также внимание к мелочам превращают каждый кусочек в настоящее удовольствие.

Эта суть находит своё отражение в энтузиазме, профессионализме и инновационных технологиях, которые позволяют компании Mayfair совершенствовать свою продукцию, сохраняя при этом высочайшее качество. От экспериментов с новыми рецептами до освоения сложных производственных линий — компания сочетает традиции и инновации, чтобы радовать потребителей более чем в 35 странах. Это сочетание мастерства и дальновидности наглядно иллюстрирует партнерство с компанией GEA Bakery — сотрудничество, основанное на доверии, общих ценностях и стремлении к совершенству.

«Мы верим, что счастье заключается в том, чтобы находить радость в повседневных моментах», — говорит Хуррам Зия, генеральный директор компании Mayfair. «Благодаря технологиям GEA и постоянной поддержке мы можем дарить эту радость миллионам людей — стабильно и в широких масштабах». «И это только начало».

Начиная с установки своей первой линии по производству крекеров и заканчивая сегодняшней рекордной линией по производству мягкого теста, компания Mayfair превратилась из местной пекарни в надежный мировой бренд.

Партнерство, основанное на совместном развитии

«Наше партнерство с Mayfair началось в 2004 году и переросло в стратегическое сотрудничество, основанное на доверии, инновациях и общих целях»,— поясняет Микеле Дардери, директор по маркетингу компании GEA Bakery. Начиная с самой первой производственной линии и вплоть до революционных современных систем, компания GEA сопровождала развитие Mayfair, предоставляя инженерные знания и демонстрируя приверженность качеству.

Далее он сказал: «Компания Mayfair установила свою первую линию GEA в 2004 году — печь для производства крекеров длиной 60 метров, — а затем в 2009, 2011 и 2013 годах были введены в эксплуатацию линии с ротационными и проволочными резаками. Каждый проект способствовал расширению производственных мощностей и ассортимента продукции. «Последний этап проекта включает в себя два синхронизированных экструдера с проволочной резальной головкой и туннельную печь длиной 129 метров со стальной лентой шириной 1 500 мм — это крупнейшая линия по производству печенья из мягкого теста в Пакистане и одна из крупнейших в мире».

Инженерное совершенство

Управление 150-метровой стальной лентой с точным центрированием и синхронизацией двух проволочных экструдеров представляло собой сложную техническую задачу. «Именно такие инженерные решения, автоматизация и высочайшее качество конструкции и определяют суть нашей работы»,— говорит Паоло Бетто, менеджер по применению оборудования в компании GEA Bakery. «В результате получилась высокопроизводительная линия, выпускающая 12 000 печенья в минуту — около 750 000 штук в час — с неизменно высоким качеством».

На этой линии обрабатывается небольшое, липкое и хрупкое тесто, требующее исключительной точности: после того как изделие уложено на форму, к нему больше нельзя прикасаться. Два экструдера поочередно обрабатывают четные и нечетные ряды, обеспечивая бесшовную укладку со скоростью 21 метр в минуту. «Это решение отличается высокой технической сложностью и уникальностью — это эталон, которому конкуренты с трудом могут соответствовать», — добавляет Бетто.

Объединены общими ценностями, едины в успехе

«Наш опыт сотрудничества с GEA насчитывает более двух десятилетий, и поддержка со стороны команды GEA была просто исключительной»,— говорит Риаз Али Анжум, директор по техническим операциям компании Mayfair. «Такое доверие не возникает в одночасье — оно формируется годами благодаря общим целям и взаимному уважению». В лице компании GEA мы обрели не просто поставщика оборудования. «Мы нашли партнера, который разделяет наши ценности — инновации, качество, честность и ориентацию на долгосрочную перспективу».

Он продолжает: «Когда вы ежегодно поставляете десятки тысяч тонн печенья, вам нужны машины, которые не просто работают — они работают на высшем уровне». Вот что нам предоставила компания GEA. Эти линии GEA Bakery отличаются долговечностью и надежностью. «Мы заставили их работать с нагрузкой, значительно превышающей номинальную мощность, но они по-прежнему демонстрируют стабильную и удовлетворительную производительность день за днем».

Инновации для будущего

«В Mayfair мы занимаемся не только производством печенья»,— добавляет Файсал Рана, директор по стратегии. «Речь идет о создании систем, которые обеспечивают масштабируемость, качество и доверие — и вместе с GEA мы именно это и сделали». Мы всегда считали, что инновации — это двигатель роста. «А в Mayfair мы не просто внедряем инновации — мы внедряем инновации, чтобы побеждать».

Компания GEA Bakery обладает многолетним опытом в производстве печенья и бисквитов, сочетая тщательно проработанные инженерные решения с универсальным и гибким технологическим оборудованием. Технологии GEA позволяют промышленным пекарням экспериментировать с новыми рецептами, формами и текстурами, сохраняя при этом полный контроль над процессом и обеспечивая стабильно высокое качество продукции. От разработки производственных линий с учетом конкретных потребностей заказчика до обеспечения максимальной точности при работе с большими объемами — GEA помогает пекарням производить печенье быстро, эффективно и с минимальными отходами.

Общий путь к успеху

«Ценности, которыми мы руководствуемся сегодня, — это те же самые ценности, которые легли в основу создания ресторана Asian Food в 1969 году»,— говорит Хуррам Зия. «На протяжении более 20 лет компания GEA является неотъемлемой частью этой истории — от нашей первой производственной линии, запущенной в 2004 году, до революционного нового оборудования, представленного сегодня. Компания GEA всегда демонстрировала, что разделяет нашу страсть и ценности, и доказала, что является идеальным партнером для всех наших самых амбициозных проектов. «Мы с нетерпением ждем возможности продолжить писать нашу историю вместе — на пути к позитивному и устойчивому будущему, полному революционных идей». 

Печенье — это, возможно, привычный продукт, но всегда есть место для инноваций и усовершенствований. «Работа с таким партнером, как Mayfair, действительно заряжает энергией». «Их высокие стандарты побуждают нас ставить перед собой еще более высокие цели, и очень приятно видеть, как наши технологии помогают им достигать своих целей»,— сказал Паоло Бетто,менеджер по применению оборудования в GEA Bakery.