Центр хлебопекарного мастерства GEA
Внедряйте инновации. Тест. Масштаб.
Разрабатывайте, тестируйте и оптимизируйте широкий ассортимент хлебобулочных изделий при поддержке специалистов GEA, получая необходимую информацию, которая позволит вам уверенно внедрять инновации и грамотно расширять производство.
Внедрение инноваций и эффективное расширение производства имеют решающее значение для производителей хлебобулочных изделий, чтобы сохранить лидерство на конкурентном рынке.
В центре GEA Bakery Experience Center в Вероне (Италия) наши специалисты по пищевым технологиям работают бок о бок с клиентами над разработкой и доработкой рецептур и технологических процессов, что позволяет быстрее выходить на рынок с минимальными рисками.
Сначала проверьте, потом инвестируйте.
Откройте для себя GEA Bakery Experience Center — ваш центр инноваций, тестирования и совершенствования рецептур.
Благодаря двум полностью укомплектованным пилотным линиям и современной научно-исследовательской лаборатории вы можете разрабатывать, тестировать и оптимизировать новые рецептуры без остановки повседневных производственных процессов.
Наша команда экспертов оказывает вам поддержку на всех этапах — от анализа сырья и оптимизации технологического процесса до проверки конечного продукта — гарантируя точные, надежные и воспроизводимые результаты.
Аналитика потребительского поведения
«Испытания в BEC позволили нам убедиться, что новое оборудование идеально вписывается в наш существующий технологический процесс, обеспечивая стабильное качество продукции на всех наших линиях и давая нам возможность освоиться с работой машины».
Франко Ронкони
Руководитель отдела промышленного инжиниринга компании Galbusera
Передовые технологии для любых потребностей пекарни.
От печенья из мягкого теста до изделий из твердого теста — наши технологии нанесения, ламинирования и выпечки гарантируют высочайшее качество и высокую производительность. Благодаря использованию наших пилотных линий и передовых аналитических инструментов клиенты могут моделировать реальные производственные условия, получать ценную информацию и проверять эффективность оборудования, прежде чем принимать решение о полномасштабных инвестициях.
В нашем технологическом центре вы сможете провести анализ различных видов сырья с помощью современного лабораторного оборудования, чтобы подобрать оптимальную рецептуру для вашей выпечки. Технологические линии, оснащенные нашими ключевыми технологиями, создают условия для проведения критически важных испытаний, в ходе которых заказчики могут оценить новые продукты и доработать каждую деталь рецептуры и технологического процесса перед переходом к полномасштабному производству.
Научно-исследовательская лаборатория с полнофункциональными пилотными линиями.
Центр Bakery Experience Center создан для обеспечения исключительного пользовательского опыта и предлагает доступ к двум передовым технологическим линиям, а также услуги специалистов GEA, которые будут сопровождать вас на каждом этапе процесса разработки продукта.
Сотрудничайте и создавайте вместе с экспертами GEA.
Эта уникальная концепция предоставляет клиентам возможность совместной работы с опытной командой GEA.
Благодаря практическим испытаниям и тесному сотрудничеству вы сможете:
- Своевременно выявлять потенциальные проблемы
- Оптимизировать рецептуры и технологические процессы
- Проверить соответствие техническим требованиям и эксплуатационные характеристики продукции
- Принимайте обоснованные инвестиционные решения с уверенностью
Линия по производству печенья из мягкого теста.
Благодаря трем независимым приводам для контроля точности веса ротационная формовочная машина обеспечивает производительность в диапазоне от 70 до 700 кг/ч, а экструдер оснащен легко очищаемым блоком наполнителя, что позволяет сосредоточиться на повышении производительности: при производстве проволочных изделий достигается скорость до 300 отрезов в минуту, и до 100 разрезов в минуту для экструдированных и соэкструдированных изделий.
Мощный и компактный дозатор лопастного типа, встроенный в линию по производству мягкого печенья, позволяет упростить процесс дозирования и значительно повысить его эффективность, не снижая при этом гигиенических стандартов. И, наконец, для обеспечения эффективного процесса выпечки конвекционная печь GEA E-Bake с конструкцией «plug & play» позволяет независимо регулировать температуру в верхней и нижней частях печи, что обеспечивает точный контроль температуры и влажности конвекционного воздуха.
Линия для твердого теста.
Линия по производству теста из твердого теста, протяженностью более 47 метров, состоит из четырехвалковой экструзионной системы, устройства для нарезки и ламинирования, трехмерных валков, одновалкового ротационного агрегата и печи GEA E/G-Bake с лучистым и конвекционным нагревом.
Встроенный в эту технологическую линию экструдер обеспечивает стабильное качество теста, а система резки и ламинирования оснащена обходным контуром для производства твердых сладких и снековых крекеров. Что касается выпечки, пользователи могут воспользоваться гибкой компоновкой различных технологий нагрева в каждом модуле: конвекционный и радиационный электронагрев обеспечивают экологичную и эффективную выпечку, а газовое топливо — мощный процесс выпечки.
Здесь сливаются воедино инновации, профессионализм и точность.
В компании GEA мы объединяем профессиональный опыт, традиции и инновации, чтобы помочь нашим клиентам создавать настоящую хлебобулочную продукцию — эффективно и с учетом принципов устойчивого развития.
Наши клиенты доверяют компании GEA, поскольку мы точно воспроизводим их технологические процессы, обеспечивая такое же качество и надежность, как и при полномасштабном производстве.
«Центр GEA Bakery Experience Center позволил нам протестировать и проверить все технические характеристики перед установкой, что укрепило нашу уверенность в сделанном выборе и гарантировало надежную и стабильную работу оборудования».
Франко Ронкони
Руководитель отдела промышленного инжиниринга компании Galbusera
Пройдите тест сегодня. Инвестируйте с умом уже завтра.
Узнайте, как эффективность и аутентичность могут идти рука об руку.
Запишитесь на индивидуальную консультацию по инновациям в центре GEA Bakery Experience Center и узнайте, как быстрее и с уверенностью вывести на рынок ваш следующий хлебобулочный продукт.
