Пиво и пивные напитки

Безалкогольное пиво

Сегодня широко признано, что следить за тем, что и сколько мы едим и пьем, важно для ежедневного здорового образа жизни, и многие из нас думают об умеренном потреблении сахара, жира и алкоголя. Таким образом, несмотря на быстрый рост мирового рынка многих сортов пива, также повышается и живой интерес потребителей к безалкогольным или слабоалкогольным их разновидностям. Промышленность откликнулась на призыв и разработала рецепты безалкогольного пива практически на любой вкус. И на нынешних конкурентных рынках пивоваренные компании стремятся к тому, чтобы отсутствие алкоголя не означало снижение качества напитка или компромисс с точки зрения его вкуса.

Сохранить вкус

В современных производственных процессах может использоваться один из нескольких методов полного удаления или значительного снижения количества алкоголя в пиве. В основном эти методы предполагают либо прерывание процесса брожения с помощью центробежного сепаратора (механическое отделение), который быстро удаляет дрожжи из пива в нужный момент, либо использование таких методов, как выпаривание (термический метод) или мембранная фильтрация (механическое отделение), для удаления спирта. 

Компания GEA предлагает промышленные технологии, основанные на 145-летнем опыте в области сквозных процессов пивоварения. Сегодня мы являемся одним из самых опытных производителей оборудования для механического и термического отделения для производства деалкоголизированного или безалкогольного пива. Пивоваренные заводы по всему миру доверяют компании GEA, предлагающей технологические решения и оказывающей всестороннюю поддержку на каждом этапе производственного процесса. Используя специализированные, экономически эффективные системы GEA, пивоваренные заводы любого размера могут оптимизировать существующие производственные процессы и внедрять инновационные достижения в новые впечатляющие рецепты для создания фильтрованных и нефильтрованных безалкогольных сортов пива, которые непременно будут занимать первые позиции на рынке и станут популярными среди потребителей.

Важно отметить, что мы не просто предлагаем технологии для удаления спирта или уменьшения его содержания, мы используем наши глубокие знания в пивоваренном деле, а также понимание соответствующих процессов и рынков, чтобы помочь нашим клиентам инвестировать в лучшие решения для производства их продукции в соответствии с ожиданиями бизнеса, существующим оборудованием и мощностью завода. 

В двух словах, мы предоставляем:

  • Сепараторы GEA для производства пива, которые используются для удаления дрожжей из безалкогольного пива после непродолжительного контакта дрожжей с пивом. После этого брожение прекращается. Это машины могут выполнять различные функции, например, использоваться для осветления молодого или зрелого пива 
  • Разработанные компанией GEA обратноосмотические системы мембранной фильтрации в перекрестном потоке, которые функционируют при низких температурах, поэтому они действительно бережно относятся к продукту и создают как безалкогольный пивной продукт, так и спиртовой раствор, который может быть использован в качестве основы для других ароматизированных напитков. 
  • Системы щадящего выпаривания, работающие при относительно низких температурах и обеспечивающие эффективное извлечение основных ароматических веществ, способны гарантировать, что безалкогольное пиво также сохранит вкус и аромат, которые так востребованы взыскательными потребителями. 

 

Продукты и технологии

Показ {{count}} из {{total}}

Будьте в курсе инноваций и историй GEA, подписавшись на новостную рассылку от GEA.

Подписаться

Мы всегда готовы помочь! Пожалуйста, сообщите некоторые данные и мы предоставим ответ на Ваш запрос.

Свяжитесь с нами