Projetado para misturar, preparar a massa e a cortar em folha em uma única máquina.
O misturador apresenta uma pesagem automática de farinha (ponderada ou volumétrica), micro-ingredientes e líquidos, água e ovos, que são controlados por um medidor de fluxo PLC de válvula.
O MKS possui um eixo de pás com fixação cônica que substitui o uso de parafusos e uma tampa de abertura para fácil acesso ao recipiente de mistura, dotado de um interruptor de segurança.
A estrutura do amassador laminador inclui um tanque de recepção e alimentação da mistura para a próxima fase, graças a carretéis giratórios. Com três rolos amassadores e um par de rolos calibradores, a máquina produz uma folha de 7 mm.
O MKS possui ombros internos separados dos externos, a fim de não ter qualquer contaminação de óleo e graxa com o sistema de transmissão. Além disso, podem ser instalados ombros abertos para melhorar o processo de limpeza.
A estrutura e a cinemática dos rolos amassadores não colocam tensão na massa, garantindo que a temperatura de entrada e saída seja a mesma.
O MKS é uma ótima solução graças a seu preço e dimensões contidas, agrupando dois processos em uma única máquina.Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.