A salga A salga e o endurecimento são os processos finais e críticos na produção de queijos semi-duros de alta qualidade. A GEA tem trabalhado com as indústrias para desenvolver uma série de tanques de endurecimento e de salga moduláveis e configuráveis que podem ser programados para se ajustarem a qualquer capacidade e layout da fábrica.
Os tanques de endurecimento e salga da GEA podem ser customizados com finalidade de atender às necessidades de processamento de uma ampla gama de tipos e tamanhos de queijo e de qualquer necessidade de produção. Nós também podemos configurar sistemas em dois ou mais níveis para reduzir o espaço ocupado.
Os tanques de endurecimento e de salga da GEA são fabricados com bombas centrífugas e trocadores de calor a placas para reciclar a salmoura e água de resfriamento e para recuperar as soluções de limpeza após o ciclo de limpeza.
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Um sistema completo compreende em um módulo inicial que aloja a motorização para o transporte dos produtos através do tanque, tanques centrais de 4m cheios de água fria através dos quais os queijos são transportados, e um módulo final que inclui a esteira de extração para retirada dos queijos resfriados. O comprimento total e a capacidade do tanq...
Os tanques de salga são usados para adicionar sal aos queijos de massa filada durante a fase de resfriamento final.
A demanda por café está aumentando rapidamente. Descubra como a tecnologia de extração contínua da GEA aumenta o rendimento, preserva o sabor e economiza recursos.
O impacto do aquecimento global é cada vez mais evidente em todo o mundo. As cidades de todos os lugares enfrentam o mesmo desafio: fornecer às suas comunidades calor confiável, acessível e de origem sustentável. A GEA conversou com um especialista na área, Kenneth Hoffmann, Diretor da divisão de Bombas de Calor da GEA Heating & Refrigeration Technologies, sobre como combater o aquecimento global mais rapidamente.
Algo chamou a atenção do fazendeiro Tom. Em vez de outra demonstração de produto, a GEA apresentou inovações via RA (Realidade Aumentada). Este é apenas o início da fazenda digital interativa da GEA.