A salga A salga e o endurecimento são os processos finais e críticos na produção de queijos semi-duros de alta qualidade. A GEA tem trabalhado com as indústrias para desenvolver uma série de tanques de endurecimento e de salga moduláveis e configuráveis que podem ser programados para se ajustarem a qualquer capacidade e layout da fábrica.
Os tanques de endurecimento e salga da GEA podem ser customizados com finalidade de atender às necessidades de processamento de uma ampla gama de tipos e tamanhos de queijo e de qualquer necessidade de produção. Nós também podemos configurar sistemas em dois ou mais níveis para reduzir o espaço ocupado.
Os tanques de endurecimento e de salga da GEA são fabricados com bombas centrífugas e trocadores de calor a placas para reciclar a salmoura e água de resfriamento e para recuperar as soluções de limpeza após o ciclo de limpeza.
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Um sistema completo compreende em um módulo inicial que aloja a motorização para o transporte dos produtos através do tanque, tanques centrais de 4m cheios de água fria através dos quais os queijos são transportados, e um módulo final que inclui a esteira de extração para retirada dos queijos resfriados. O comprimento total e a capacidade do tanq...
Os tanques de salga são usados para adicionar sal aos queijos de massa filada durante a fase de resfriamento final.
Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.