A GEA oferece sistemas de drenagem e maturação em batelada totalmente automatizados que podem processar até 1.250 kg de coalhada. Nossas soluções de drenagem e maturação contínuas são ideais para processamento com maiores rendimentos. Todos os sistemas da GEA permitem a maturação tanto com ou sem soro e são projetados a fim de serem altamente configuráveis, econômicos e sustentáveis.
As tecnologias da GEA garantem um manuseamento suave da coalhada e tempos programáveis para controlar o aquecimento, o resfriamento e a retenção. As roscas com controle eletrônico revestidas com Teflon, o ajuste controlado da rotação do cilindro e dos cortadores da guilhotina, e a precisão do aquecimento das camisas do cilindro garantem um processamento padronizado e confiável.
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Sistemas contínuos de drenagem da coalhada e túneis de maturação
Sistemas automatizados e contínuos de maturação e drenagem da coalhada para produzir vários tipos de queijo queijo de massa filada. O sistema de túnel contínuo de maturação e drenagem da GEA foi projetado para produzir grandes quantidades de um único tipo de coalhada.
Sistemas de drenagem e maturação com trado
A GEA oferece um portfolio versátil de sistemas modernos e automatizados de drenagem e maturação da coalhada, usados na fabricação de vários tipos de queijos de massa filada. Há dois sistemas disponíveis, o de tipo contínuo e em batelada, com capacidades para até 1.250 kg.
Unidades de alimentação
A unidade do cortador de alimentação da GEA oferece aos clientes um processamento flexível e versátil, combinado com um manuseio suave da massa para manter a máxima qualidade.
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Insights da GEA
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Em plantas de alimentos e bebidas, as válvulas são normalmente acionadas por meio de ar comprimido. A GEA Hydract® Actuation Technology aciona as válvulas por meio de água, em um circuito fechado e controlado digitalmente. O resultado é uma válvula que pode ser mantida exatamente no lugar e ajustada em etapas precisas. Isso resulta em menor consumo de energia e maior controle.
