Centrífuga
Centrífugas de bico para queijo fresco, cream cheese e coalhada seca
Seja quark, queijo fresco ou cream cheese, iogurte desnatado ou iogurte grego - a demanda do mercado global de lácteos é multifacetada. Como um dos principais nomes do mercado, a GEA projetou tanto equipamentos quanto processos de produção,por exemplo o processo Thermo Quark para produtos individuais e os estabeleceu na prática. Com nosso enfoque no desenvolvimento e melhoria contínua de máquinas e linhas de processamento, podemos garantir que a produção de queijo fresco é eficiente e econômica.
Benefícios para o cliente
Dependendo do processo, as centrífugas GEA oferecem ótimas vantagens, por exemplo em comparação com o processo de filtração:
- Vazão constante.
- Características constantes do produto (por exemplo no que diz respeito à consistência)
- Opção de envase direto após a concentração
- Fácil integração em equipamentos de processo já existentes
- Adaptação rápida e fácil da matéria seca do produto
- Opção de integração em uma linha de limpeza no local (CIP) existente
- Longos períodos de operação (mínimo de 16 horas) em comparação com processos alternativos
Produção altamente eficiente e flexível
As centrífugas de bico GEA são usadas na produção de
- Quark (padrão ou processo Thermo Quark, de leitelho, de leite recombinado)
- Queijo fresco
- Cream cheese
- Iogurte (Labaneh)
- Labaneh
- Iogurte grego
- Skyr
Processo Thermo Quark
Produção otimizada de quark - recuperação segura, maior rendimento e maior vida de prateleiraO processo Thermo Quark atinge um rendimento suplementar de cerca de 10% devido à quase completa transferência da proteína de soro de leite para o quark. O tratamento térmico adicional do leite coagulado aumenta a vida de prateleira do produto em até 30 dias.Em comparação com o processo padrão, o processo Thermo Quark envolve um diferente tratamento térmico com um binômio tempo e temperatura diferentes do leite acidificado e desacidificado.
Isto liga a maior parte da proteína do soro, nutricionalmente valiosa do leite desnatado à caseína e, assim, a transfere para o quark.
Modelos de equipamentos
Características técnicas e capacidadesCentrífugas para Fresh Cheese Série KDE-KDB-KNA
Centrífuga para Fresh Cheese - Séries KDE-KDB-KNA
Em destaque
Queijo fresco natural com a tecnologia de separação GEA
Produtos relacionados
Centrífugas para Double Cream Cheese
Para a produção de double cream cheese a partir do creme com 8 a 12 por cento de teor de gordura. Acionada por um motor CA trifásico de frequência controlada sem embreagem através de correia plana.
Decanters para clarificação de queijo, caseína e lactose
Os decanters da GEA oferecem inúmeras vantagens numa ampla gama de aplicações que possibilita uma gestão de processo altamente eficaz e confiável.
Automation & Controls Separation
Even the best centrifuges cannot function optimally if they are not partnered with control systems of equal quality. For their range of separators and decanters, GEA offers standardized as well as tailor-made solutions for machine automation with many features to meet customer requirements.
Produtos de Serviço
FATs Remotos para Centrífugas GEA
Não é possível fazer um FAT (Factory Acceptance Test - Teste de Aceitação de Fábrica) de sua centrífuga no local devido às atuais restrições de viagens, cronograma muito apertado ou outros motivos urgentes? Em geral, você está procurando maneiras de tornar os processos comerciais mais digitais e de reduzir custos e tempo de maneira sustentável? T...
Rede Internacional de Reparos para Centrífugas da GEA
Reparos corretivos para seus separadores e decantadores da GEA
Vídeos relacionados
Stay stronger with GEA Service Level Agreements
Insights da GEA
Preparando a cadeia frigorífica para o futuro com refrigeração sustentável
A importância do gerenciamento de qualidade da cadeia frigorífica não pode ser subestimada. Garantir que os gêneros alimentícios perecíveis sejam seguros e de alta qualidade no ponto de consumo é uma enorme responsabilidade para...
