Wort Treatment
Ebulição do Mosto com o JETSTAR®
O JETSTAR® oferece um processo inovador em caldeiras atmosféricas: ebulição em duas fases. Com duas etapas separadas, o mosto é cozido de forma suave e eficiente usando uma caldeira interna em circulação natural.
Soluções otimizadas para ebulição do mosto a partir de uma única fonte
Para alcançar os melhores resultados na fase quente na sala de brassagem, tanto a prática da ebulição do mosto como o controle da energia devem ser consideradas como uma entidade única. Isto é precisamente o que a GEA faz. Encaramos o processo como um pacote integrado que compreende a fase de aquecimento, a ebulição do mosto, o tratamento do mosto durante a remoção e o resfriamento.
Cada etapa individual desempenha um papel decisivo na etapa seguinte e contribui para a otimização geral do processo em termos de excelente qualidade e alta eficiência da cerveja. Nosso conceito aberto oferece múltiplas possibilidades de melhoria do processo, pode ser reintegrado e contribui positivamente para a qualidade do seu produto.
Um resumo de seus benefícios:
• Processo inovador de ebulição do mosto com ebulição em duas etapas - os processos de conversão térmica e evaporação são independentes um do outro
• Evaporador de circulação natural - não requer bomba de circulação adicional
• Pulsação reduzida
• Evaporação eficiente com um espalhador de mosto de dois níveis
• Condições operacionais estacionárias durante o aquecimento do mosto
• Mistura homogênea do mosto na caldeira do mosto com baixos valores de TBA
• Melhor rendimento de lúpulo devido a temperaturas médias mais altas na caldeira de mosto
• A flexibilidade tecnológica permite a concepção diversificada de receitas para tipos especiais de cerveja
• Fácil integração em caldeiras de mosto existentes
• Design higiênico que facilita a limpeza
• Eficiência energética e excelente funcionamento com qualquer tipo de sistema de armazenamento de energia
• Software para Gerenciamento Eficiente do Mosto (IWM) compatível
Your benefits at a glance
• Innovative wort boiling process with two-phase boiling – the thermal conversion processes and evaporation are independent from each other
• Natural circulation evaporator – no additional circulation pump required
• Reduced pulsation
• Efficient evaporation with a two-level wort spreader
• Stationary operating conditions during wort heating
• Homogenous wort mixing in the wort kettle with low TBI values
• Better hop yield owing to higher average temperatures in the wort kettle
• Technological flexibility enables varied recipe design for special beer types
• Easy to retrofit into existing wort kettles
• Hygienic design facilitates cleaning
• Energy efficient and works well with any type of energy storage system
• Intelligent Wort Management (IWM) software compatible
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