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Ebulição do Mosto com o JETSTAR®

O JETSTAR® oferece um processo inovador em caldeiras atmosféricas: ebulição em duas fases. Com duas etapas separadas, o mosto é cozido de forma suave e eficiente usando uma caldeira interna em circulação natural.

Na primeira etapa, o processo de conversão, o sistema em causa permite uma circulação mais homogênea com o mínimo de tensão térmica. Na segunda etapa, o espalhador de mosto de dois níveis assegura a evaporação intensiva. Não há necessidade de uma limpeza intermediária durante a ebulição do mosto. O JETSTAR® pode ser fornecido como parte de uma nova instalação ou facilmente reintegrado a instalações existentes

Soluções otimizadas para ebulição do mosto a partir de uma única fonte

Para alcançar os melhores resultados na fase quente na sala de brassagem, tanto a prática da ebulição do mosto como o controle da energia devem ser consideradas como uma entidade única. Isto é precisamente o que a GEA faz. Encaramos o processo como um pacote integrado que compreende a fase de aquecimento, a ebulição do mosto, o tratamento do mosto durante a remoção e o resfriamento.
Cada etapa individual desempenha um papel decisivo na etapa seguinte e contribui para a otimização geral do processo em termos de excelente qualidade e alta eficiência da cerveja. Nosso conceito aberto oferece múltiplas possibilidades de melhoria do processo, pode ser reintegrado e contribui positivamente para a qualidade do seu produto.

Um resumo de seus benefícios:

• Processo inovador de ebulição do mosto com ebulição em duas etapas - os processos de conversão térmica e evaporação são independentes um do outro
• Evaporador de circulação natural - não requer bomba de circulação adicional
• Pulsação reduzida
• Evaporação eficiente com um espalhador de mosto de dois níveis
• Condições operacionais estacionárias durante o aquecimento do mosto
• Mistura homogênea do mosto na caldeira do mosto com baixos valores de TBA
• Melhor rendimento de lúpulo devido a temperaturas médias mais altas na caldeira de mosto
• A flexibilidade tecnológica permite a concepção diversificada de receitas para tipos especiais de cerveja
• Fácil integração em caldeiras de mosto existentes
• Design higiênico que facilita a limpeza
• Eficiência energética e excelente funcionamento com qualquer tipo de sistema de armazenamento de energia
• Software para Gerenciamento Eficiente do Mosto (IWM) compatível

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