Por mais simples que o processo de maceração pareça a princípio, ele é tão complexo quanto as suas diversas funções. Ao projetar uma tina de maceração, todas essas funções são de uma importância considerável e devem ser levadas em conta. Para garantir que todos os requisitos sejam cumpridos, as nossas cubas de purê e tinas de maceração do mosto têm todas as características técnicas de processo necessárias. Este começa com uma distribuição uniforme da temperatura pela área de contacto na tina, que é assegurada pelas nossas jaquetas de aquecimento especialmente projetadas para o efeito. Caso a sala de brassagem esteja equipada com nosso sistema de armazenamento de energia, é possível - com o devido excesso de calor da ebulição do mosto - fornecer ao processo de maceração o calor recuperado dos vapores de mosto em ebulição ou de uma central de calor e energia combinados. Esta economia de combustível é acompanhada de uma importante vantagem tecnológica: o mosto é aquecido muito suavemente através das áreas adicionais de transferência de calor otimizadas termicamente na tina. Isto mantém a temperatura da região de interface no lado da maceração extremamente baixa.
A simple upgrade from GEA for better mash mixing and higher beer production.
O GEA InsightPartner Brewery é um software que monitora o desempenho da sua cervejaria e fornece informações em tempo real para ajudá-lo a tomar medidas corretivas de forma rápida e eficaz, caso seja necessário. Desta forma, o GEA InsightPartner ajuda a aumentar a eficiência e a produtividade da planta da sala de brassagem e a manter a qualidade ...
Bushmills increases yield with the GEA LAUTERSTAR®
Looking to the future of beer for our 150th
Com a kytero 10 da GEA, pesquisadores e desenvolvedores das indústrias de biofármacos, alimentícia e de novos alimentos agora contam com a mais recente geração de um poderoso acelerador à sua disposição.
A vida de Michele Schneider mudou completamente quando ela se casou com seu marido Virlei, um aspirante a produtor de leite, e os dois deram início à Fazenda Inovação Schneider no Brasil. Sendo iniciante na produção de leite, Michele viu sua paixão pelos animais e pela fazenda crescer rapidamente. O mesmo aconteceu com sua carga de trabalho.
A GEA ajuda os clientes a testar e escalonar produtos e ingredientes alternativos ao ovo feitos com fermentação de precisão.